今年春节过后疫情又有所反复，本来我们这里上周末已经迎来了学生复课的消息，结果因为在开学前的例行检测中发现一名学生受到感染，没有办法这开学复课又被延缓。
这几天我们小区又连着做了2次核酸检测，而且大家也自觉地遵守非必要不外出，但是为了保证家人的饮食，这菜和食物还是要经常采购一些的。
四月正是一年之中温度上升比较快的一个月，这个季节的一些青菜是很难存放太久的，因此有条件的采购一些罐头储备起来还是不错的，毕竟罐头非常耐储存，而且口味也多样，这样遇到特殊时期也就不担心没有菜吃了。
罐头的诞生本身就是为了解决行军打仗时的饮食，本身就具有耐储存，口味多样，能量十足等优点，并且中国也是罐头的生产和出口大国，市面上的罐头涵盖了多种口味。
作为一个70后，小时候罐头绝对是属于奢侈品，只有过年走亲访友或探望病人时才能见到或吃到，至今还记得第一次吃军用的红烧猪肉罐头时的味道。
那个铁皮盒罐头打开以后，上面凝结着一层厚厚的猪油，吃起来又香又滑，里面的肉软烂入味，家里是如何也做不出这种味道的。
现在吃罐头已经不是什么难事，不过在特殊时期，市面上这6种美味的罐头，有条件的可以多买点，这样宅家就不愁没有菜吃了。
1、金枪鱼罐头
金枪鱼是优质的深海冷水鱼，它的营养价值和口感都堪称一溜，用它制作的鱼罐头更是口味一绝。
金枪鱼罐头有水浸和油浸的两种，其中水浸的金枪鱼罐头脂肪含量少，而且也没有多余的添加，比较适合口味清淡的人食用，尤其是家里有老人和小孩的，开上一罐金枪鱼用米饭一拌，味道又香又鲜十分的下饭。
2、红烧猪肉罐头
红烧猪肉罐头可以说是经典的老味道，它跟红烧牛肉罐头一样，都是70后和80后一代人的回忆。
红烧猪肉罐头有些油腻，因此食用时 搭配点蔬菜一起烹制，像制作土豆或包菜时来上一罐红烧猪肉罐头，不用再添加任何调料，就是一道美味又下饭的好菜。
3、午餐肉罐头
午餐肉罐头是罐头类食品中出现最早的，它是把肉类搅打成泥以后，添加淀粉和调味料制作而成，具有顶饱、味香和容易消化等特点。
午餐肉罐头不仅可以开盖即食，还可以用来煎制、涮火锅或跟其它菜品搭配烹制成各色美味，像川菜里的毛血旺，如果没有午餐肉罐头总会让人觉得少点什么，午餐肉罐头中销量一直非常不错的品种。
4、豆豉鲮鱼罐头
鲮鱼这种鱼刺多味道重，新鲜的时候很少有人喜欢食用，但是制作成罐头后它却华丽地转身，成了人们餐桌上非常喜欢的美食。
豆豉鲮鱼罐头的鱼肉香酥可口，鱼肉入口还略带嚼劲，加上豆豉的咸香味，吃起来特别下饭。
豆豉鲮鱼罐头不仅可以直接食用，搭配绿叶菜来炒制也别具风味，像粤菜馆中的豆豉鲮鱼油麦菜，现在已经成了火遍大江南北的一道超级下饭的家常菜。
5、黄桃罐头
黄桃罐头在东北有着至高无上的地位，家里有人感冒不舒服时，很多人都喜欢给买上一个黄桃罐头，这黄桃罐头鲜甜软滑，尤其是罐头汁入口以后开胃又解腻，吃起来特别的舒服。
黄桃罐头现在可以说是水果罐头中销量 的，因为在很多地方遇到像重阳节、正月二十七或老人过生日时都喜欢买上几个给老人吃，因为桃子有仙桃的寓意，过生日或跟老人有关的日子给老人吃桃罐头，有着让老人福如东海的寓意。
6、香辣金针菇
现在天气逐渐转热，很多人因为宅家上火而没有胃口，这个时候来点香辣的小拌菜可以瞬间地打开味蕾。
香辣金针菇罐头就是非常美味的下饭菜，而且金针菇有着“胃肠清道夫”的美誉，经常吃点金针菇也可以帮助消化，还不怕长胖。
罐头的保质期大多都在24个月以上，有条件的买点罐头放在家里存放，遇到不想做饭或想换换口味时开上一罐是非常不错的选择，尤其是特殊时期，宅家不出门时囤点有备无患。
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