对于罐头产品来说，通常意义上，都是开盖即食的。
这一类产品由于工艺的特殊性质，基本上不存在生食。
开盖即食就拿鲍鱼罐头来说，它实际上是属于菜肴类制品，不同的厂家拥有不同的配方，他们共同的特点是高温杀菌，这是他们能长时间存储的奥秘所在。
即食鲍鱼罐头买回家，开盖就可以吃，只是毕竟是菜肴类制品，直接吃也许对某一些清淡口味的人来说，会显得有一些咸了，所以很多时候都是鲍鱼吃完就把汤汁连着罐子丢掉。
尤其是它的汤汁，鼎鼎有名的鲍汁，这道菜的精华所在，丢掉实在太可惜了。
鲍汁所以最好的吃法，是用来搭配主食或者直接拿来做菜，这样既可以快速做一道营养均衡的简餐，又可以随时随地烹饪鲍鱼硬菜，自用或者宴客都非常大气美味。
那么问题来了，给鲍鱼罐头加热的时候为什么要隔水加热呢？
罐头放入水中煮开，隔水加热这得从鲍鱼罐头搭配主食的简餐做法说起。
既然是简餐，当然是越简单省事越好，鲍鱼罐头的简餐中，鲍鱼捞饭和捞面是最主要的吃法，当然也可以配馒头花卷啥的，看个人习惯。
鲍鱼捞饭这其中鲍鱼罐头直接被当作一道菜，当然要热一热再吃，口感会更好，这时候菜谱教程都告诉我们要隔水加热，实际上这并不是必须的。
如果你喜欢打开罐子把鲍鱼和汤汁倒入锅内加热，这并没有什么问题；懒得洗锅，倒入碗中用微波炉加热也可以。
只是这两种方式，相对隔水加热来说，容易因为火候把握不到位而使得鲍鱼变老，肉质变柴，也可能因为火候不到位把鲍汁给煮没了，这样不是会很可惜？
四只鲍鱼所以，隔水加热这个方式，只是为了呈现罐头中鲍鱼和鲍汁最佳的口感和状态，物理学知识告诉我们，隔水加热的方式，能有效的防止温度过高导致的化学反应，这个道理，也可以用在“蒸”上面，只是如果用“蒸”的办法，加热的时间可就不是10分钟了，毕竟，“蒸”这个方式，不仅隔水，还隔着空气呢。
还有调皮的小伙伴说，那我打开盖子再蒸吧，这样也可以的，只是水蒸气会进入汤汁中，汤汁可能味道会被稀释。
罐头中的即食鲍鱼综上所述，鲍鱼罐头的吃法各种各样，加热的办法也是，大家可以有各种奇思妙想，都可以试试，隔水加热只是众多方法中最保守也最不容易出错的哦。
#鲍鱼#
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