小仙炖霸州工厂《21CBR》记者拍摄
文/方文宇编辑/江昱玢
“我们采摘的燕窝毁了金丝燕的家吗？不是这样。”小仙炖霸州工厂的车间负责人介绍道。
燕窝是金丝燕的唾液、绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，是著名的滋补品。但并非所有燕子筑的巢具有食用价值，只有富含唾液酸的燕窝才有滋补功效，因为唾液酸对于提高婴幼儿记忆力和智力、对抗老年痴呆、提高人体免疫力等都有一定功效。金丝燕的唾液则包含珍贵的唾液酸。
在不了解金丝燕的习性之前，我们通常认为其一生只做一个窝，采摘燕窝就是毁掉金丝燕的家。事实上，成年金丝燕筑巢是为了繁殖后代而非居住。金丝燕拥有发达的唾液腺，到了繁殖季节，它们将会不自主地分泌唾液。同时，金丝燕还有再造窝的习性，等到下一次孵蛋时，它们会建一个新窝，而之前闲置的燕窝则会自然腐烂。因此，燕农只需要有选择地节制采窝，就不会打破这一平衡。
金丝燕喜欢在温暖湿润的峭壁洞穴中筑巢，早年采窝人需要冒高风险高空作业。但随着产业不断发展，投资者在东南亚一带兴建给金丝燕集体栖息用的燕屋，通过检测金丝燕的巢穴是否已闲置，进行科学规模化采摘。
从马来西亚和印度尼西亚的部分燕屋采摘下的珍贵燕窝，被送进小仙炖位于河北省霸州市的鲜炖燕窝工厂，进入生产链。
年11月，小仙炖霸州工厂正式投产。工厂建筑面积达到㎡，规划年产吨鲜炖燕窝，年产值最高可达40亿元。
这家以药企规格标准建立的10万GMP（良好生产规范）空气净化生产研发中心，拥有鲜炖燕窝方便食品SC生产许可，标志着鲜炖燕窝拥有了正式区别于即食燕窝的罐头食品生产标准。
每一碗小仙炖鲜炖燕窝在这一工厂中，从源头到出厂需经历预处理、挑拣、灌装、炖煮杀菌、复检冷却、包装、质检等工序。
每瓶鲜炖燕窝瓶盖上的
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