日寇所谓的“牛肉罐头”，其实并不是纯牛肉，而是“牛肉畑煮”，通俗讲是“牛肉炖菜”，就是牛肉、蔬菜都有。这种罐头的好处是，铁盒包装，便于运输储藏，食用时可以直接加热，连肉带菜加汤都有了，口味甜咸很下饭，配上饭团就能大吃一顿，因此很受日寇士兵的欢迎。
明治维新之后，日本从上到下、各个阶层全方位西化，罐头也随着“西风”进入了日本。不过由于日本农业、畜牧业不发达，只有鱼类罐头可以满足需求，肉类罐头的原料只能向国外采购。“九一八事变”之前，日寇每年都从美、加两国购买几万吨的牛肉制作牛肉罐头，为蓄谋已久的侵华战争，进行物质储备。
抗战早期，自负的日寇认为，只要占据了中国的东三省，就能够建立后勤补给基地，中国将会成为“盘中餐”。日本早期几乎给予了侵华士兵最好的装备、食物，如牛肉罐头。抗战神剧《亮剑》中，有个镜头很能说明问题，张大彪得意洋洋向身边的战友显摆，自己的家当有多么多么牛气，每天什么小日本的牛肉罐头伺候着云云。
张大彪吃到的牛肉罐头，就是日寇早期“正宗”的牛肉罐头，货真价实，以牛肉为主，蔬菜为辅，罐头内含g的牛肉，和g的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感也不错，是我军战士解馋的必备佳品。此时，日寇的牛肉罐头供应还是很充足的。
抗战中期，日寇战线越拉越长，日寇只能大量扩充兵力，后勤压力剧增。随着美国的入场，导致日本失去了太平洋的控海权，导致日本的战争资源日渐缩水。由此，日本的牛肉罐头便进入了中期阶段：菜多肉少。土豆、廉价的洋葱成为了主要食料，而牛肉的分量则少得可怜，与其说是牛肉罐头，不如说是牛肉汤罐头。
抗战后期，日寇的整体形势急转直下。拿不下中国，打不过美国，苏联还在一旁看热闹。日本国内资源几近枯竭，不得不在食物上偷工减料，所谓的牛肉罐头进入后期阶段，即“猪食阶段”。罐头里已经没有牛肉了，大半是牛油、牛血，偶尔能见到几块牛杂，蔬菜也不见了，取而代之的是杂粮、麸皮、甚至米糠等等。
这种牛肉罐头，闻着味道很足，吃在嘴里“提神醒脑”，咽入肚中“胃海翻腾”，连日寇都吐槽是“猪食”，可见有多难吃。另一部抗战神剧《我的兄弟叫顺溜》，有个镜头也挺有意思。陈大雷缴获了一批日寇的牛肉罐头，准备拿出来给招待友军刘司令，这玩意闻着挺香，吃到嘴里才发现“提神醒脑”没法吃，给陈大雷气得大骂。
抗战后期，日寇就连这种牛肉罐头也供应不起了，日寇只能依靠“就地补给”，到处扫荡中国人的村子，抢劫鸡鸭牛羊等一切能发现的牲畜和粮食。战后日本很多老兵写了回忆录，都提到了此事。不过相比之下，日寇在太平洋和东南亚的部队就惨多了，无论是新几内亚，还是瓜岛、硫磺岛等等，都发生了吃人事件。
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