我国一直都是水果种植大国和消费大国，行业规模极为庞大。随着中产的崛起，高品质水果迎来发展空间。
音频：￥一箱的车厘子还得“疯抢”，是真便宜还是中产崛起了！04:00来自东东议商这期我们就来了解一下进口水果，还有如今依然火爆的——车厘子。
年，我国共计种出了2.9亿吨水果。
从人均消费量来看，年人均达到千克水果。这一人均消费量为表观消费量，包含水果加工产品，实际的鲜果消费量还没有达到这个水平。
近十年来呈现出显著的上升态势，年我国水果人均消费量仅为.51千克。
根据健康人均鲜果消费标准，还有很大的提升空间。
但是近几年，我们会明显发现市场上的水果好像变得越来越贵了。
水果从果农到超市，需要经过果农-水果经纪人-果商-批发商-超市，每个环节都需要加价10%-30%。
还有运输费、进场费、摊位费、冷库费、损耗等环节，所以你买到的价格就会觉得“有点贵”。
我国消费者印象中，国产水果的品质普遍不太好。
因为长久以来，商家从农户那里收果子都是按统一价格收。无论好的还是不好的，通通都是一个价格。既然收入只和产量挂钩，那么果农自然就会追求产量上的最大化。密集种植，舍不得剪枝，种出来的水果自然口感就会差些。
直到年后，进口水果开始大量进入我国市场，虽然价格昂贵，但也算给国产水果造成一定冲击。
火龙果、山竹、龙眼、青提和榴莲等，贵是真的贵，但是口感是真的好，味道还很甜。
年开始，智利的车厘子在我国成为最火的水果。并且让我国消费者学习到，原来水果还是可以分级的。
商家也逐渐开始给其他水果进行分级，比如猕猴桃单果重2两成为收购门槛，品相不太好的可以用来做罐头和果汁。
如果水果分到A级以上就会比以往赚钱，就会促使农户多种精品果。所以近几年，会有一些价格变贵的水果，但是也确实变好吃了一些，坏果率也不高了。
随着居民可支配收入的增长，消费者的消费观念逐渐从“吃得饱”转向“吃得好”。尤其是“中产”规模的不断扩大，对品质生活的追求给高品质水果带来了更大的市场空间。
虽然我国种植面积和产量长期保持全球第一，但是每年仍然需要大量进口水果。
年，我国进口水果占比为1.5%，到年这一比例上升为2.51%，进口水果的消费占比不断提升。
而进口水果中，最具代表性的就是车厘子了。
所谓的车厘子是英文名“cherries”的直译，特点是皮厚、个大、颜色暗红，品种是“欧洲甜樱桃”。
中国80%的车厘子进口来自智利。
对此，智利专门成立了水果出口商协会，统一进行对内收货和对外的出货，以便控制产量和价格，避免内卷。
从南美洲上飞机2天到达我国，进行错峰销售出尽风头，所以曾经的价格可以说是普通人高攀不起的。
如果是轮船，则是需要11月中旬出发，经过二十多天到达香港，在连夜运往广州。全国大概90%的进口水果一手交易，都是在广州的江南市场进行。
但是生鲜电商平台入局后，手段十分凶狠，以投资运营模式直接向智利供应商拿货。
如今虽然价格有所降低，但依然达到四五十元以上一斤，三十元的车厘子则会引起大量“中产”排队进行按箱哄抢。
很多人就好奇不就是樱桃吗，价格贵为什么还有这么多人爱吃车厘子呢？
一部分是营销造成网络上大量用车厘子进行“炫富”，毕竟流行车厘子自由嘛。而且男生要是不送女生点车厘子，都显得爱得没那么深了。
另一方面，应该也是真的很好吃吧，毕竟全球超五成的车厘子都是被中国人消化掉的。
我国本土樱桃叫“中国樱桃”，特点是个头较小，颜色较淡，水分高，味道酸甜可口。缺点是皮薄不耐运输和存储，所以价格始终上不去。
其实国内很早就尝试进行过种植，名字叫“大樱桃”，本质上和车厘子没有什么区别。如今国产的高品质大樱桃，其实从口感到味道完全不输给车厘子。
并且由于成熟度高，运输时间短，所以相同品质的情况下，国产的反而比进口的要好吃。我国产区有大连、山东、陕西和四川等，上市时间大约在四五月份，性价比往往更高。
需要注意的是，单从外观看是看不出进口果子好坏的，车厘子存储时间过长即便表面光亮里面也可能变“心”。不宜多吃，大量果糖会减缓肠道吸收，不易消化，产生腹泻。
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