小黄鱼罐头
做过带鱼的罐头，老公吃过就念念不忘。这次做小黄花鱼的，同样的配料，一样的好吃。
原料：小黄花鱼、白糖、陈醋、生抽、食盐、葱、卤肉料、鸡精、菠萝酒、清水、姜、无干辣椒。
做法步骤：
第1步、鱼处理干净，放食盐，拌匀，腌制半小时以上。老公洗的，弄的不整齐，不过有人给干活就要数好，是不是。
第2步、取卤肉料。
第3步、切葱姜。
第4步、放小辣椒。
第5步、取白糖。
第6步、放陈醋。
第7步、放生抽，为了颜色好看，可以老抽和生抽各10克。
第8步、腌制好的小鱼放小许干面粉，这样炸鱼的时候可以定型不散。也可以用厨房用纸吸掉水分，不放面粉。
第9步、锅里烧油，油温7成热的时候放鱼煎炸。
第10步、两面金黄即可。
第11步、全炸好的小鱼。
第12步、调料放高压锅底。
第13步、均匀放上小鱼。
第14步、全部放完。
第15步、放汤料汁，放菠萝酒。
第16步、放水。
第17步、入高压锅，选排骨档，偏软口味。
第18步、煮好的鱼，放鸡精，选收汁。
第19步、做好的鱼罐头。
第20步、成品。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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