爱吃鱼的留意了,学会这个方法,鱼肉酸甜可

大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：爱吃鱼的留意了，学会这个方法，鱼肉酸甜可口香酥软烂，不用吐刺。平时我们家经常做鱼吃，爱吃鱼的人都有一个困扰，就是鱼里面有很多刺，吃的时候不能大胆的吃，不管什么样的做法鱼肉里面都会有很多刺，今天分享一种鱼肉的新做法，用这个方法做鱼肉，特别是比较小的那种鱼，鱼刺一点都尝不出来，做成酥鱼就不用吐刺了。爱吃鱼的留意了，学会酥鱼这个方法，鱼肉酸甜可口香酥软烂，不用吐刺。酥鱼做酥鱼，最好选用比较小的鱼，比较小的鱼刺不是很粗，这样比较方便操作，小的鱼里面的刺很多，吃的时候非常费事，把小的鱼做成酥鱼，整个鱼就可以吃进去，吃起来非常的香，就算吃到了骨头也非常的脆，比大的鱼还要好吃。小的鱼也能这么香，这样做的鱼肉咸香可口，比大的鱼还要好吃，香。酥鱼酥鱼的做法不是很难，就是要先煎一煎，然后再放到砂锅中煮一会，里面加的食材不是很多，就是要调一个又酸又甜又辣的汤汁，而且砂锅煮出来的鱼味道更香，这样焖煮出来酥鱼味道非常好，味道就像罐头鱼一样，想吃罐头鱼的就可以用这个酥鱼的做法代替，孩子非常喜欢这个口味，想试试的朋友看一下具体步骤吧。酥鱼首先准备一些无头冻鱼，内脏都清洗干净，里面放入葱姜，然后再加上适量的料酒，再加上一点盐，抓拌均匀之后腌制二十分钟，这样可以让鱼更加入味，腌好之后要把鱼肉里面的葱和姜捡出来，起锅倒油，油温烧至七成熟，就改到小火，把腌好的鱼肉放入锅中，一次不要放太多，防止它们粘在一起，把鱼炸到金黄就可以了，全程大约十分钟，用筷子把鱼夹出来，捞出来之后控一下油，鱼炸好之后就在砂锅的底部放一把葱丝，然后再放上几个姜片，把炸好的鱼肉放到姜片上。酥鱼准备一个空碗，碗里加上花椒和八角，加上一个干辣椒，然后加上一勺白糖，再加上一点味精，倒上一点蚝油，再倒上米醋，加上半勺辣椒酱，加上大半罐啤酒，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后就把料汁倒入砂锅中，盖上盖子，开大火先把汤汁煮开，煮开后就改成小火，焖煮二十分钟，做好的鱼肉就可以盛出来，上面浇上汤汁就可以吃了。酥鱼做这个酥鱼有几个地方需要注意，第一点，准备的鱼最好体型小一点，鱼不能太大，不然刺就会比较粗，第二点，鱼肉要先炸一下，这样鱼肉就会变得非常酥脆，第三点，煮鱼的时候要先开大火，等烫开了之后再换小火。只要注意以上几点，好吃的酥鱼就不会失败，这样做出来的酥鱼味道非常好，酥鱼吃起来非常的酥软，有炸鱼的焦香味，吃着一点都不硬，经过炖煮鱼肉非常的软嫩，汤汁酸甜可口，味道就像罐头一样，吃着非常香，直接吃或者吃配着主食吃都可以，想试试的朋友可以学习一下。

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