从小我们就被家长灌输，罐头食品有很多添加剂、没营养、不健康的思想。但事实上，罐头食品比你想的营养得多...
一、什么是罐头食品？罐头食品是指将符合要求的原料经处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌装罐，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。罐头食品的工艺技术具有两大关键特征：密封和杀菌。
二、为什么罐头的保质期可以这么长？是不是加了很多防腐剂？国家相关规定中要求，罐头食品是不允许添加防腐剂的。罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌达到无菌无氧状态的密封食品，微生物没有生长、繁殖的条件，因此罐头食品也根本不需要添加任何防腐剂，就能达到长期保存的目的。”
三、罐头食材不新鲜？没营养？罐头食品所用的原料多是新鲜的。罐头食品属于及时加工的食品，原料收获、运输到加工的全过程耽搁的时间很短，有的产品甚至短于2小时，这使得罐头食品能保持较高的营养价值。因为罐头食品采用巴氏灭菌，温度控制恰当，所以很好地保留了食物本身大部分的营养元素。甚至有些罐头食品还比新鲜食物更有营养。四、罐头的优点1、清洁卫生，能防止食品受感染，储存时间较长，一般可达一年以上。
2、加工过程中营养物质和风味改变较小，在很大程度上保持着食品原有的营养价值和风味。
3、便于携带，运输和储藏，不易破损。
4、大多数罐头不经再加工即可食用，比较方便。
5、季节生产，全年消费，地区生产，全国消费或出口，能起调济有无的作用。
五、吃罐头，要注意什么？1、检查罐头是否存放过期，就看有无锈迹特别是膨听现象。如果罐头盖向处鼓起，说明罐头中的厌氧细菌大量繁殖，产生了酸和气体，罐头中的食品已经变质，绝不能再食用。
2.及时食用。罐头食品营养丰富，极易变质。因此，罐头被开以后，尽量一次吃完，如一次吃不完，不宜久放，以免微生物侵入而受污染变质。水果罐头容易被 菌、醇母菌污染产生酸败味、酒精昧。变质的剩余罐头不要再食用。
六、罐头食物的类型1、水果类罐头：按加工方法不同，分为糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头。
2、畜肉类罐头：畜肉类罐头按加工及调味方法不同，又分为清蒸类畜肉罐头、调味类畜肉罐头、腌制类畜肉罐头、烟熏类畜肉罐头、香肠类畜肉罐头、内脏类畜肉罐头等。
3、禽类罐头：禽类罐头按加工及调味方法不同，可分为白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头。
4、蔬菜类罐头：蔬菜类罐头分为清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、盐渍（酱渍）蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、蔬菜汁（酱）罐头。
5、干果和坚果类罐头：以符合要求的坚果、干果原料，经挑选、去皮（壳）、油炸拌盐（糖或糖衣）后装罐而制成的罐头产品，如花生米、核桃仁等罐头。
6、水产动物类罐头：水产动物类罐头分为油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头。
7、谷类和豆类罐头：经过处理后的谷类、干果及其他原料（桂圆、枸杞、蔬菜等）装罐制成的罐头产品，如八宝粥、八宝饭、蔬菜粥、茄汁黄豆等罐头。
8、其他类罐头：包括汤类罐头、调味类罐头、混合类罐头、幼儿辅食罐头。
科学营养，健康生活，任何健康问题，欢迎大家点赞留言讨论。
威海即食带鱼罐头精选月销量￥39￥58打开百度APP立即扫码购买购买已下架
联系电话：