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肉罐头的学习流程,一起来跟小编学习一下吧

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大家好,可爱的小编来啦。你们喜不喜欢吃罐头呢?今天小编打算教大家做午餐肉罐头(坏笑脸)一说到罐头好多人就开始嘀咕了罐头据说会有防腐剂。但是小编又听过说罐头并不需要添加防腐剂。真是搞得人头大,自己做的话就不用考虑这些问题了。成品图如下(图案仅供参考啦)我也皮一下子,做出来肯定还是和这个有一些些差距的需要的材料有猪肉肉泥,淀粉,小葱,面粉,高汤(没有高汤用清水替代就可以)鸡蛋,把姜捣成泥糊状,胡椒粉,糖和盐,红曲粉,蚝油,料酒,生抽先把猪肉切成小丁,剁成肉泥然后加入小葱再次剁(剁馅一样)然后用一点淀粉,多一些的面粉,两个鸡蛋,一点水制作一些面糊(需要做成偏稀一些的面糊)把刚才剁好的肉泥和面糊混合在一下,搅和搅和,搅和均匀感觉搅和的差不多了往里面放白胡椒粉,盐,糖,生抽,蚝油,姜泥,红曲粉,料酒,生抽再次大力搅拌(这次需要的是一直按照同一个方向进行搅拌)让它上劲儿。往(可以进蒸锅耐高温的)碗里抹一层油然后把肉馅倒在里面(表面抹平整一些)然后用锡纸把容器口包裹起来放进锅里蒸,大约需要蒸三十五到四十分钟蒸好了去掉表面锡纸倒在盘子里,配面条或者米饭都很好吃。多余的可以放凉了冷冻起来。需要注意的事项有:猪肉尽量买新鲜的五花肉,自己剁成肉泥。姜泥好多人说不好弄,可以用捣蒜用的石臼捣一些,姜尽量选用新鲜又鲜嫩的姜。容器口上面包的锡纸一定要包的紧一些,不然水蒸气会大量进入肉泥里影响最后的成型。把装有肉泥的碗取出来的时候一定要用工具或者戴上防护手套防止烫伤。


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