中国的美食历史可谓是博大精深，源远流长，美食更是数不胜数，每个地区都有着代表自己当地特色的美食，美食当然大家都爱吃，对于吃货来时，美食的诱惑力更大了，他们的愿望就是吃遍全世界的美食，美食其实不仅是好吃，它们也有一些奇特的点，今天要说的就是全世界最硬的食物，你知道全世界最硬的食物是什么吗？是搁置了好几天像砖头的馒头，还是能当棍子使得法棍，还是外壳如石头般坚硬的椰子？告诉你们这些都不是，最硬的食物竟然是它！世界上最硬的食物，做成刀可以切菜，你的牙齿可以承受吗？
这个食物就是鲣鱼，也被称作“炸弹鱼”，同金枪鱼一样为大洋性重要经济鱼。可供鲜食或制成咸干品，就目前来说，它的储量非常丰富，有着极其乐观的开发利用前景，其世界主要渔业国利用鲣鱼加工成罐头制品，在欧美市场十分畅销。鲣鱼罐头的味道十分鲜美，是日本料理中常用的调味品之一。
但是熏制后的鲣鱼却坚硬如木头，所以也称作木鱼，它的坚硬程度就是刀切不开，牙啃不动，手掰不断，除非你动用专用的工具，不然就算是使尽全身的力气，它也是“完好无损”，曾经就有一个小伙突发奇想，他用钳子，打磨石等工具把一条鲣鱼打磨成了刀的形状，果不其然这把“鲣鱼刀”的锋利程度跟菜刀不相上下，虽然不能断金裂石，但是用来切菜还是绰绰有余的，有此可见鲣鱼的坚硬程度了。
但既然有这种食物在世，那绝对还是有食用的办法的，那这种坚硬的食物到底要怎么食用呢？处理鲣鱼干的过程也是相当复杂的，首先要用工具把鲣鱼干的表皮磨制光滑，再用刀将其用力切开，最后用磨丝器将其打磨成丝状，千万别觉得看着简单，但是操作起来每一步都需要花费大量的人力。鲣鱼可以做成小菜，也可以当做调料来提味，它味道鲜美，还十分的有嚼劲，鲣鱼块在软化之后也可以作为各种主食的配菜，吃起来也是别具一番风味。
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