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很多人都喜欢吃一下水果，可是有时候水果存放的时间太短了，那我们还能把说过做成其它的东西吗？今天小编就带大家了解一下，葡萄一下子太多吃不完怎么办呢？有哪些办法呢?
吃葡萄的好处
1.助消化。葡萄中含有果酸，而果酸可以帮助人消化体内积储的食物，缓解肠道压力。
2.抗衰老。现代人都开始注重保养，通过营养补充来达到抗衰老的目的，而很多人会选择补充葡萄籽来达到抗衰老的目的。而葡萄籽就是从葡萄中提炼出来的精华，因此食用葡萄也可以达到一定的抗衰老功效。
3.抗癌。大家都知道最近有种很火的营养物质叫做白藜芦醇。而葡萄中恰好就含有大量的白藜芦醇。白藜芦醇可抑制脂质过氧化、调节抗氧化相关酶活性等机制，发挥抗癌作用。
4.补气血。气血是先天之本，对人们的健康起着至关重要的作用。而在葡萄中含有丰富的铁元素，在被人体摄取后很容易吸收，所以多吃点葡萄能有效固血养生，对于需要补血的人群是养血理气的佳品。
葡萄吃多了的坏处：
1.发胖虽然葡萄的热量较低，但是葡萄中果酸含量较高，多吃会促进胃酸分泌，增进食欲。大量食用葡萄不仅摄入了葡萄的热量，还促进食欲会增加正餐的食用量，有发胖的可能。
2.肠胃不适葡萄中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等成分会促进消化，刺激胃酸分泌，对于有消化道疾病的人群人言，大量的胃酸会刺激不适的部位更加不适，如：加重溃疡面积、加重发炎的症状等。
3.牙齿受损过酸的的果酸会导致牙釉面受损，刺激牙龈和牙神经，导致牙齿受损，并且葡萄的发酵糖类会残留在口腔中，导致细菌滋生，更加伤害牙齿。
葡萄吃不了可以做什么
葡萄糖水罐头
材料：葡萄随意、冰糖适量、水多量、盐适量
步骤：
1、冲洗干净多次。
2、用盐水浸泡30分钟。
3、挑选硬皮的葡萄比较好，每个葡萄色泽均匀的那种。
4、一个个剥皮。
5、去皮干净。
6、把葡萄倒入已煮开水的锅里。
7、放入冰糖或者白糖。
8、冰糖适量，太多了太甜不够解渴，太少了没甜味不够好喝，多量水可以做成葡萄饮料，夏季冷藏后很好喝。盖上锅盖，再次大火煮开，调为小火，焖10至15分钟关火，再开锅盖冷却。
9、小火煮好后是完整的葡萄，火候太猛会把葡萄煮破，葡萄罐头里的葡萄不够好吃，因为葡萄的精华都在汤汁糖水里了，做好的葡萄糖水就是家庭葡萄饮料。
10、开盖冷却或用电风扇吹吹快速冷却或把小锅坐水浴多换几次冷水，或者出锅直接食用。
11、等冷却到差不多了再装入玻璃瓶里，继续水浴法冷却。瓶子提前用开水消毒煮过、倒扣到吸水布上沥干水分自然干燥备用。提前做好这个准备
12、葡萄糖水装好，冷藏后自制好喝的饮料。
13、葡萄装入瓶中即可食用。
冰冻葡萄
材料：新鲜葡萄3斤，面粉几勺。
做法：1、葡萄放入盆中，加入几勺面粉，然后用手轻轻揉搓或者提拉葡萄串在水中来回晃动，最后用清水洗净即可。
2、洗净后，将葡萄粒揪下来，放入保鲜盒中，入冰箱冷冻3个小时以上即可食用。
小贴士：这种做法最多延长三天的保质期哦。
葡萄酒
材料：紫葡萄，糖。
做法：1、把葡萄洗干净，保留葡萄表面的白霜，再放在漏篮里沥干水分，有条件有足够时间，最好平铺开来，自然风吹干表面的水分，或者用风扇都可以。2、瓷器或者玻璃容器洗干净。
3、把风干水分的葡萄抓在手里，用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间。
4、捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，最后基本上葡萄占容器的8分满即可。然后，在最上面一层多撒点糖。
5、用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。6、将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，发酵时间视季节和周围温度而定，7-8月做，气温较高，大概发酵20天即可，9-10月份可以发酵1-2个月，如果不是很急着要喝，多发酵点时间没有关系。
7、纱布过滤干净即可，也可以使用虹吸法，把一根干净的皮管一头放进葡萄酒容器，一头放进干净的容器中，这样葡萄酒就顺着皮管慢慢流下来。
小贴士：1、葡萄和糖的比例大概10:2。
2、保鲜膜要松松的盖着是因为葡萄在发酵过程中会产生气体，这样做就可以留出多点空间发酵，过一段时间就会发现，这个层保鲜膜高高的涨起来了。
3、葡萄酒发酵的时候切忌不能在太阳下暴晒，如果是大夏天的毒辣太阳，可能引起爆炸。
葡萄干
材料：葡萄
做法：1、将葡萄串剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层，放在阳光下曝晒10天左右。
2、当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒。
3、至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。4、在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天，干燥后除去果梗即可。
小贴士：1、干燥度掌握成把葡萄干捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
2、为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟。薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。
葡萄果酱
材料：有机葡萄克，水克，白砂糖克，柠檬1/2个。
做法：1、将有机葡萄放入容器中，将枝蔓剪掉，只剩下果实，撒上一点面粉，倒入清水(份量外)，用手将葡萄表皮揉搓干净,然后用清水冲洗干净。
2、将葡萄去皮，肉籽，装在碗中备用;柠檬切片。
3、向锅中倒入清水,加入剥好的葡萄皮，大火将汤汁煮沸,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成淡紫色为止。
4、将葡萄皮用漏勺捞出,然后另取一个小勺子,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中。
5、葡萄皮全部捞出后,加入剥离籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制。
6、向锅中挤入柠檬汁，熬至果肉软滑,果酱浓稠即可关火。
7、将果酱盛出,密封保存即可。
小贴士：1、有机葡萄的糖份很高,所以在食谱中没有动用太多的糖,成品果酱已经很甜了。
2、清洗葡萄的时候撒一些面粉,会将葡萄表层杂质清洗干净。
3、将葡萄皮和籽去掉,会使果酱的口感更为润滑,口感不发涩。
4、选择用葡萄皮熬汁,是因为想保留好看的紫红色。5、选择熬制果酱的锅一定要选择耐酸的锅,不能选择铁质的锅。
6、如果熬制大量果酱,又不能马上吃光,最好在熬制之后趁热将果酱装入玻璃器皿中,然后密封晾凉后放入冰箱保存,这样储存的果酱保质期会比较长。
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