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特稿逃出乌克兰,我得到了一碗土豆汤

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在罗马尼亚所住的酒店里,迎面的墙上装饰着古董枪和短剑,我立刻冒出了一身冷汗。

我仿佛又回到了刚刚过去的乌克兰的一个月,没有白天黑夜。每天只有中午能够活动,其他时间都只能躲在衣柜的黑暗角落里,听着外面的警报声和不知道哪里传来的枪声。

在这一个月当中,能稍微抚慰人心的,除了食物,就是人。

一、煤气与酸汤

我很喜欢喝乌克兰的汤,1月到了基辅之后还去了乌克兰的另外一个城市,听了当地的音乐会,看了芭蕾舞。

这个国家的餐厅里,无论什么汤都很好喝,他们的汤和泰国有一点点像,是酸的,但又不辣。里面有腌制的蔬菜,有点像中国的酸菜,但带着甜,我不懂他们的语言,不知道是不是放了水果。

我感觉,他们的酸是用来解腻的。乌克兰和俄罗斯都属于一种饮食体系,喜欢吃肉,鱼肉、熊肉、鹿肉、鹅肉等等,蔬菜很少,吃酸的食物会让消化系统会更舒服一点。

战争开始的时候,房东就逃生了,外国人有大使馆的保护相对安全一点,本地人的话,留下反而危险。我留在公寓,所以后来都是自己在做饭,也研究了怎么做这个汤。

我2月3号提交了家人回国手续的申请,3月3号坐上撤侨大巴,在这一个月当中,当地的水电煤气都没有断。邻居和群里的人告诉我,乌克兰负责水电和煤气民生供应的人说,他们会尽力保证这些基本资源的供应,直到他们战死的那一天。

受访者提供的图片

所以我白天还能做饭,就模仿了这种酸汤,放了腌黄瓜和土豆,刚入口的时候还有点像,但后味就还是“中国”了起来。

防空洞我就去过一次,其他时间还是待在基辅郊区的公寓里,晚上宵禁,就躲在衣柜里,尽量不要发出声音。不去防空洞的另外一个原因是怕手机没信号,错过撤侨的通知。

受访者提供的图片

当时就是期盼着撤侨,撤侨,撤侨。

二、腌菜炸弹

次见到乌克兰的腌菜,我都分不清它们是甜食还是咸菜。各种各样的水果蔬菜被封存在大大小小的透明玻璃瓶子里,辣椒、酸黄瓜、蘑菇、豆角、圣女果、整颗的大西红柿,甚至还有腌菠萝和腌西瓜。

西瓜已经没有西瓜的甜味了,但是鼻腔里会冲进来一种夏天的感觉和西瓜最原始的那种……DNA吧。我可能不是一个美食家,但这个味道让我觉得很美好。

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腌菜的瓶子和黄桃罐头瓶差不多大,我本以为它们会是躲避战争的抢手货,但事实上超市货架上的腌菜就没人抢, 携带不方便,而且吃了咸的食物你很渴,而淡水更加难以携带。巧克力也是一样的道理,虽然印象中充饥适合吃士力架,但巧克力吃多了,也费水。大家到超市主要是买土豆和面包。

这个国家的人民对战争的理解已经非常深刻了,因为这么多年一直有战事,也有一大批民众是跑了的。他们跑的概念就是到边远的乡村或者是边境的村落里待着,一旦出现问题就跨过边境,所以会发现居民区里面有一半人没有了,有些小超市也关门了。

但超市里食物的物价没有涨,只是丰富度变少了。当地朋友告诉我们,曾经开大巴和运输车的人已经不工作了。很多道路都变成了军事用路,人走路都不行,更不要说运食物的车了。所以靠超市的仓库供应。

受访者提供的图片

我觉得战争再持续20天的话,超市里就不会有东西了。另外就是,居民区的垃圾站也满了,这也是我离开的原因之一,可能不久就会有瘟疫。

有一天我下楼扔垃圾,发现有人在捡那些腌菜的玻璃瓶子。我心想,这个时候都还能收废品卖钱吗?后来才知道,是当地的民众用这些瓶子做简易的燃烧弹。

这就是我一定要想着逃出去的主要原因,不然的话我可能会等待。在撤侨之前的那段时间,小区里都会有拿枪巡逻的,这些巡逻的不是当兵的,是社区里边的人自发扛着枪巡逻保护大家。

但我感觉到了危险。因为一旦民众进行反抗的时候,就是无法收拾的,因为他不像训练有素的军队。枪支炸药怎么用怎么弄,万一有些没处理好,不就 或者误伤了周围的人?

受访者提供的视频截图

那个时候食物也是一件非常非常重要的事情,人除了吃饭之外,就是计划储备食物,怎么带着不是很负担的食物上路逃亡。波兰、斯洛伐克、白俄罗斯,还有摩尔多瓦、罗马尼亚都行。可以包车,可以拼车,甚至坐火车都可以,大使馆也发消息就是说大家可以自行行动,尽量逃。

三、 还是土豆

每天我都会收到当地的朋友给我发来的问候消息:“你还好吗?你还在吗?”其实简单来讲就是:“你还活着吗?”就是这意思。我这个人不喜欢流眼泪,但看到这些消息的时候时候,心里是在流泪的。

我一发朋友圈大家都在关心我,其实我很想说我很害怕,但是都没有说,因为要是垮掉的话,真的是就回不来了。那个时候到超市,就是不挑,只要能让我活着的食品,就无论是面还是米,除了生肉不吃,只要是让我活着就行。

乌克兰本来是个不用担心饿肚子的国家,超市里有你想得到的各式各样的面包、香肠、奶酪、糖果。我刚到的时候,公寓主人为了欢迎我,在公寓的桌子上放了20多种巧克力甜食。

次从乌克兰回国,我就背了一箱香肠,他们国家的香肠也是千奇百怪,有铅笔那么细的,红的绿的都有,还有像宾馆的烧水壶那么粗的。平时当地人的食物就是用面包加酸黄瓜,再配奶酪或者是香肠,喝咖啡。再有就是喝汤。

他们再次加工的食物很多,吃的时候只需要简单拼接。不用像中国菜一样,炒新鲜蔬菜或者是肉类来吃,可能也更适合战争时期。

我很喜欢一种类似大列巴那样的面包,特别硬,有点像法棍的硬度,需要用带锯齿的刀切,有那种原始的发酵的酸味。我出生在东北,这种味道的面包,我就很喜欢,很大,可以吃很久。这种面包在战争期间就很难抢到。

中间俄乌谈判的时候停战了一段时间,人们可以去超市买东西,每次都需要很早去超市排队。香肠和面包是首先没有的,然后才是米和面。但比较有意思的是,白菜和洋葱没人囤,但土豆是最抢手的。我连续一星期买不到土豆。可能当地人认为土豆是又能当蔬菜,又能当主食的一种食品。

受访者提供的图片

在《 》里面的每个战士 分的就是土豆,因为有大量的淀粉,能给身体补给能量。我真的觉得在乌克兰就像是一部战争大片,一个男人带着家人逃亡。

超市还有一件事情让我很感动,在那边超市买菜是需要称重的,我看不懂当地文字,需要别人来帮助,在打仗的时候,我原想大家都疯狂地采购,谁会帮你对吧?

但在那里不用担心,随便找个人,他都会帮忙给称,看我是个外国人,都会说:goodluck。咱们都要好运。

酸黄瓜意面|受访者提供

四、3小时,20个关卡

俄乌谈判那几天,大使馆让我去领证件,但这个时候是打不到车的,那个时候怎么可能有车?我就找熟人帮我寻了一个司机,车费只是平常的三倍。但我还是带上了所有的格里(当地货币),做好了心理准备:无论他中途加价多少我都给,只要把我送到地方就行。

我对这个乌克兰人是非常感激的,就是现在说捐款支援乌克兰我都愿意。因为上车的那一瞬间,他就安抚说:“你还好吗?你不用担心,我会把你送到。”我用翻译软件跟他说:“你可以在那等我吗?你把我再送回来可以吗?”他说可以。

我说“我先把钱给你,你一定要等我”。他说:“你放心”。但即使有他在,这一路依然万分凶险。

从基辅州到基辅市的中国大使馆,整个过程要过20个关卡。每一个关卡都有士兵上来检查,一堆枪对着我说:“拿出证件来,你是干什么的,你要干什么去?”我也不知道他们是哪个部队的,都蒙着面举着枪。

受访者提供的图片

我需要蹲在地上拿出证件,当时脑子的画面就是新闻画面:有人站起来跑,或下意识把手放进口袋里边,就被打死了。去之前很多人建议我带一些防身武器,刀或者剪子。

我的想法就是什么武器我都不带,所有危害到别人的东西我都不带,只要别人说投降我就投降,想干什么都行,你践踏我也行,只要留着我的命就行了。

那时候 的想法就是保命最重要。

平常四十分钟的路,走了三个小时。这个司机一直在帮我辩护和解释,到了大使馆,我整个脑子是懵的,就觉得终于捡回一条命来。

从大使馆出来之后,发现司机真的在那里等了我两个小时,旁边就是很多大兵在巡逻。

这个过程是我人生再也不愿意回想起的一段经历。这是战争给我留下的阴影,我无法回忆。

五、土豆汤重逢

拿到证件之后,就收到大使馆的消息,开始撤侨,几点几分到哪个地铁站上大巴。还是那个司机送我去的。我就把我身上所有的格里给了公寓主人的同乡。

大巴开了,车里都是中国人,在整个离开乌克兰的过程中,车厢里没有人聊天,一片死寂,只有婴儿的哭声,因为大家都不知道前途会怎么样,会不会遇到俄军的突袭。我把我的酸奶分给了一个单身的男士,谁都没有说话。

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大家的内心还是很焦虑的,不知道难民营有没有食物,是什么情况,而且还有疫情。让人感动的是,到了摩尔多瓦,本来要排5个小时的队过关,但只要带着小孩,人们都会自动让开一条路,让他们到队伍的最前面,那个画面,真的很像电影。

进去之后,就发现里面有各种各样机构支援的帐篷,志愿者们在分发食物,简单的衣物可以随便拿,还有给小孩的奶粉、玩具、食品、尿布,自助餐厅也不要钱。我记得有一个帐篷前的食品,是面包切成两半,中间放一条罐头的多春鱼,第二个帐篷前面有咖啡。

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第三个帐篷的桌子后面,放着一口大锅,冒着热气,桌子上放着什么我忘了,中国人喜欢喝热的。我就要了一碗汤,盛出来,就是我很喜欢喝的土豆汤。

受访者提供的图片

虽然里面并没有酸黄瓜,但真的很浓郁,很好喝。我很快喝完了,旁边有一只小狗,碗底剩的一点我给了它。

六、白色郁金香

离开难民营后,大巴又一路狂奔,进入了罗马尼亚境内,我们才算放心下来。罗马尼亚大使馆、当地商会和中资企业的人都来接我们。

浙江商会、福建商会、华为、中国银行等给了我们非常大的帮助,在我印象中好像是一个机构包一辆大巴,给离开乌克兰的中国人安排免费食宿等。我在这个过程中也认识了很多朋友。

现在我已经回到了国内,在隔离中,我本来想回到我的家乡隔离,但从乌克兰撤侨的政策是,你只能选飞机起飞的时间,不能选落地的城市。

受访者提供的图片

我觉得战争真的很残忍,战争对于普通老百姓来讲没有任何好处。政治我不太了解,无论是出于什么原因,打赢了也好,打输了也好,总要受伤的。

在乌克兰的这几个月里,我认识了很多当地朋友,也成为了战友,他们都是普通人,想想看,很多人年轻力壮可以跑,可是有些人连跑的力气都没有,只能在那里等待,很无奈的等待,这是很揪心的。

回来五天了我都没有倒过时差来,因为在那边也是没有黑天白天的概念,白天只有中午的时间就能出来,剩下的时间要躲在黑暗的角落里边或者是地下室或者是防空洞里面,每天只能听警报。

即便身在战场不到一个月的,我也永远不会忘记战争的阴影,更不要说当地民众,走不掉的那些人,等待死亡的人,他们的心理阴影会怎么样。

所以我希望大家:尽量祈祷和平,尽量去救援,不要鼓吹战争,也不要站到某一方去。

战争的慌乱中,最能抚慰人心的不仅是食物,还有人。不管是在防空洞里主动要求帮助我的当地人,还是难民营里的志愿者,都从来没有因为我是个外国人而忽略我。蹲在地上的时候,有个志愿者往我手里递了个东西,我接过来,是一朵白色的郁金香。

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希望战争早日结束

特别鸣谢:乔治宗

采访:二黑

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