民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“最臭”食物排行榜：臭豆腐意外底垫，都吃过的不多，你吃过哪种我们通常用色香味俱全来形容美味的食物，闻起来很香是对食物的一种赞美，但还有一种食物，闻起来臭、吃起来香，这就是“臭味食物”。不喜欢臭味食物的人，唯恐避之不及，而喜欢吃臭味食物的人，闻到这股子臭味就垂涎三尺。说起臭味食物，很多人会想到臭豆腐。于是我们把臭味食物做了一个排名，没想到臭豆腐意外垫底。“最臭”的食物是什么？我敢说，这些臭味食物全都吃过的人很少，强烈建议您看看。除了臭豆腐之外，还有哪些吃着香的臭味美食，你又吃过几种呢？
第七：臭豆腐说到臭味美食，咱就不得不提“臭名昭著”的臭豆腐，它可是公认的“闻起来臭，吃起来香“的美食。臭豆腐又称臭干子，是湖南、上海等地颇具代表性的特色小吃，这其中以长沙臭豆腐更为出名，它是一种发酵油炸的黑色豆腐，虽然臭豆腐的味道并不好闻，但一口下去，豆腐清香四溢，香辣的口感让人回味无穷。现在臭豆腐可是臭出了圈，在全国各地的大街小巷，都能看到炸臭豆腐的小摊，喜欢这口儿的人会从很远的地方寻味而来。
第六：纳豆纳豆也是一种颇具争议的臭味美食，有的人很迷恋纳豆的味道，有的人却对它敬而远之。纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成的豆制品，具有黏性，会拉丝，气味较臭，吃到嘴里味道微甜。纳豆不仅保留了黄豆的营养价值，提高了蛋白质的吸收率，更重要的是，在发酵过程中还产生了多种活性物质，这让纳豆臭得更加有道理！
第五：榴莲榴莲原产自东南亚国家，在泰国负有盛名，有“水果之王”的美誉。榴莲的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。水果摊上只要摆放上榴莲，那味道会飘到很远的地方。榴莲果肉的味道主要来源于含硫化合物，这些物质都有着很刺鼻的味道。俗话说“一个榴莲三只鸡。”可见榴莲的营养之丰富，如果您喜欢它的味道，那可有福气了。
第四：虾酱虾酱是我国沿海地区一种常见的调味料，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱。在环渤海地区及东海一带，盛产一种小虾：毛虾。用它晒干后可以制成鲜香的虾皮，还可以发酵制成虾酱。虾酱闻上去可以用臭气熏天来形容，打开虾酱的盖子足以收到全屋人嫌弃的目光，但真的吃到嘴里，反而是一股馥郁的海鲜味道，滋味鲜美，回味无穷。
第三：臭鳜鱼臭鳜鱼并不是鳜鱼臭了，它是徽菜的代表之一。臭鳜鱼闻起来臭，吃起来却非常香，可以媲美湖南臭豆腐。曾经听有人这么说，瑞典的鲱鱼罐头和中国的臭鳜鱼可谓“臭名远扬”，那股子味道估计苍蝇都受不了，所以我一直对臭鳜鱼抱有一份敬畏之心，直到亲自品尝才发现，原来世间竟有如此美味！它鲜美的味道令人惊讶。在煨制过程中，鱼的芳香氨基酸被释放出来，成品香味浓郁，肉质鲜嫩，都是蒜瓣肉，口感细腻，甚是美味。
第二：咸鱼咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。咸鱼干与臭鳜鱼都是闻着臭，吃着香，不过它们也有不同之处，区别在于腌制的方法上。臭鳜鱼一般是用盐、臭水腌制发酵而成，腌制时需要将鱼放入容器中用重物压实。而咸鱼干的发酵一般是腌制自然温度发酵，再风干而成。如果咸鱼没有发酵，就是“实肉”。如果咸鱼发酵了，则为“梅香”。实肉的肉质紧实，梅香的肉质松软。
第一：螺蛳粉螺狮粉是广西的一种特色美食，可以说，它臭味的威力远远超过臭豆腐。正所谓，臭过头就是香，螺狮粉强烈独特的味道可绕梁三日，经久不散。螺狮粉为什么是臭臭的？因为螺蛳粉中有酸笋，还有螺蛳汤呀。在这两种“臭味相投”的食材的双重作用下，臭香臭香的螺蛳粉应运而生了。喜欢螺蛳粉人恨不得一天三顿，餐餐都吃。螺狮粉加上酸笋、腐竹，鸭爪，花生等各种配料，浇上高汤，再滴上辣油，鲜香脆爽。
很多人以为，最臭的食物非臭豆腐莫属，但看过“最臭”食物排行榜后才发现，臭豆腐只能底垫了，比臭豆腐更臭的食物还有很多，它们比臭豆腐臭得更加透彻。以上这7种食物闻起来都很臭，臭豆腐、纳豆、榴莲、螺狮粉、臭鳜鱼、臭咸鱼、虾酱，您吃过几种？有没有全吃过的？
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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