福州地处太平洋西岸、欧亚大陆东南部，中国的东南丘陵地区，所以，山特别多。仁者乐山，仁者寿。“仁”是福州地理、生态（风水）和人文的特质之一。有福之州，地灵聚宝。
地下矿产有寿山石和温泉；地表有“绿色宝库”的天然植被，四季丰收的农作物，常年不断的果木花卉；水生河鲜海产丰饶；山间有各种珍稀动物、万千昆虫以及竹木菌类，洋洋大观。
鱼米之乡
福州土特产品多，产高质优。柑橘、荔枝、龙眼、橄榄是四大名果，李、梨、柿子久负盛名，还有枇杷、桃、瓜、香蕉、甘蔗等等；茉莉花茶畅销国内外。海水养殖历史悠久，有海蚌、缢蛏、花蛤、牡蛎、泥蚶、海带、紫菜、贻贝等。
福橘
即福桔，是福州市市果。呈扁圆形，鲜红美观，皮薄汁多，甜酸适口，久有盛誉。上市期在春节前后，由于色泽艳红，又与“福、吉”谐音，寓纳福招吉、福寿吉祥之意，备受人们喜爱。福橘产地多分布闽江下游两岸，美誉之“闽江橘子红”，曾拍有同名电影。
茉莉花
是福州市市花。原产印度，西汉时传入中国并在福州落户，已有多年的栽培史，几乎与福州城历史一样悠久。由于福州独特的地理环境气候，栽培技术优良，福州茉莉花洁白，饱满，香气芬芳，具有高雅圣洁、自强、奉献、淡泊名利、品行高尚的品质。
榕树
是福州市市树，是福州大地的“原住民”。千年之前福州人便自豪地将这座宜居宜业的城市称作“榕城”。独木成林、落地生根、荫佑众生，这是榕树的优秀品质和精神。榕树见证了闽都城乡的历史变迁和闽都文化的孕育发展历程。
福州茉莉花茶
以优质烘青绿茶和福州三伏茉莉花，历时天道工序古法窨制而成。也称“明茶”“福茶”“香片”。“福州茉莉花种植与茶文化系统”列入全球重要农业文化遗产保护项目名录。名品有双瓣茉莉花制作的“南仙九度针王”和单瓣茉莉花制作的“狮子头”等。
橄榄
是福州的特产。初吃时觉得又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。橄榄别称为“青果”，橄榄从生到熟，始终保持青翠的颜色。橄榄又称为“忠果”“谏果”。海外华侨还称其为“福果”。橄榄有蜜渍、盐藏等多种加工办法。
李梅
永泰县种植李树历史悠久，素有“李果之乡”美称。春来李花开，漫山遍野，纷飞似雪，是踏青好去处。李的果实色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干，加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等，具有生津开胃，醒酒、解渴、消暑，增进食欲之功效。
海蚌
原名车蛤，多年生野生海产，属软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤目、蛤蜊科海洋贝类。国际以长乐漳港所产最佳。贝壳大，略呈三角形。蚌肉色白，因其腹足从壳中伸出时犹如人舌，加之肉味鲜美，自古又有“西施舌”之美称。
红蟳
福州出产的蟹类有四种：一名蟹，又名棱子蟹，产于近海。二名红蟳，产于海中，以咸淡水交汇处琅岐所产最为名贵。三名螃蟹，又称毛蟹，产于溪旁湖边。四名螃蜞，产于淡水或海淡水之间。
鲎
是一种海生节肢动物，有“活化石”之称。福州十邑的平潭是其主产区。用蓝色的鲎血制成试剂，广泛用于注射液、放射性药品、疫苗等的内毒素检测。福州谚语“大暑荔枝小暑鲎”，意思为夏天是鲎大量上市的季节。鲎是福建省重点保护动物。
庆百年·迎世遗系列报道往期文章回顾：
第一期：有福之州寻“福”记｜风调雨顺天有福
文字来源百福画册
图片来源百福画册
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