一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的来交个朋友吧！
山楂罐头秋末冬初的北京，万物萧瑟草木凋，唯一可以和红叶相映成趣的果子就数山楂树了，满树鲜红小巧的山楂果让冬天的郊野充满了活力和生机。成熟后的山楂变成了深红色，因为比别的水果时令都要晚，所以也被称之为“晚果”，“晚果红低树，秋苔绿遍墙”，就是古代诗人对山楂树最有意境的描述，红艳艳的山楂果和深绿色的青苔红绿相映，形成秋冬季节沉静大气的韵致，极具色差对比色的美感。虽然现在山楂树被园林设计师引进到了公园里，在公司楼下甚至小区花园里就能见到山楂树，但以前的山楂树大多都被种植在山野里，所以它还有个土气又亲切的小名叫“山里红”。
山楂罐头上周带孩子去山里郊游赏红叶时顺便在山货大集上买了一兜儿山楂果，因为儿子看到山楂就喊着让我给做糖葫芦。还没空出时间做冰糖葫芦，今天有些感冒了，嘴里寡淡的没有食欲，就想洗一把山楂做点儿罐头，既能吃果肉，也可以喝点儿酸甜的山楂汤，酸酸甜甜，美味又开胃。其貌不扬的山楂营养非常丰富，维生素C的含量相当于胡萝卜的八倍，其富含的多种有机酸和纤维素，还有增强胃酸促消化的作用。入冬后北方挺冷的，做好的山楂罐头可以趁热吃，酸甜的汤汁甜丝丝、热乎乎，也可以放凉后食用，甘洌酸甜超过瘾。也可以一次多做点儿，装进玻璃瓶密封起来，吃的时候随时取出即可。
山楂罐头01山楂罐头：
主食材：山楂g
辅食材：冰糖50g、白砂糖25g、纯净水ml、食盐1勺、面粉2勺
02详细做法：
1、首先我们来准备一下做这道需要用到的食材：秋天新摘的山楂克，冰糖50克，白砂糖25克，纯净水我用了毫升，喜欢喝山楂酸汤的可以多放点儿水。我喜欢随吃随做吃新鲜的，所以半斤左右山楂加一瓶矿泉水的量就够一家三口吃了。
山楂罐头2、新鲜的山楂经过采摘、运输和售卖等一系列流程，表层会沾染上泥污杂质，先把山楂简单冲洗一下，然后放到装满清水的大碗中，加1勺食盐和2勺面粉。
山楂罐头3、用手将食盐和面粉充分搅匀，搅成像这样浑浊的面汤，将山楂逐个揉搓一下，看到面汤由白变灰，说明山楂身上的污渍都被洗掉了。面粉可以帮助吸附山楂上残留的灰尘和农药，让山楂清洗得更彻底。
山楂罐头4、将揉搓干净的山楂用清水淘洗干净，找一根干净的圆珠笔笔筒，从山楂的中心位置穿过，山楂的果核就被轻松的顶了出来。
山楂罐头5、将去核的山楂果冲洗一下果肉残渣，放到清水中，滴几滴柠檬汁，防止山楂果肉氧化变黑，等冰糖水煮好就可以下锅了。
山楂罐头6、砂锅内添加毫升纯净水，接着将准备好的25克白砂糖和50克冰糖倒入锅中，大火煮开后改中火搅拌至冰糖和白砂糖完全融化。
山楂罐头7、等锅中的糖水煮至黏稠，把去核的山楂下锅，中小火煮10分钟左右，把山楂的颜色煮到汤里，汤汁儿变成红色、山楂果变得软糯就可以关火了。
山楂罐头8、酸甜可口又开胃的山楂罐头就做好了，趁热吃又甜又暖，放凉了吃开胃又清口，孩子厌食不吃饭就来一碗，酸甜开胃！怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
山楂罐头03小贴士：
1、新买的山楂经过多道运输流程，需要清洗干净再食用，放一点儿食盐和面粉可以帮助吸附山楂身上的灰尘和杂质，能把山楂清洗得更彻底。
2、煮山楂的时候不要冷水下锅，水开再下锅，山楂红润色亮不容易变色。
3、冰糖和白砂糖的比例是2:1才会煮的黏稠哦，喜欢吃软烂山楂的就多煮一会儿，喜欢整个山楂果的煮到汤汁变红就可以关火了，煮太久山楂容易开裂变色。
山楂罐头Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下吧！终于遇见你，别茫茫人海走着走着就散了。同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！
#山楂#
联系电话：