在前段时间的热播剧《春风十里不如你》中，许多人对周冬雨饰演的小红吃红烧肉罐头的场景印象深刻。周冬雨不止是吃了同学的罐头，还和秋水组团去偷了罐头吃，重点周冬雨吃红烧猪肉罐头的表情，一勺一勺的吃，眯着眼睛享受，一脸的享受。这简直是红烧猪肉罐头最好的广告，随着这部剧的热播，红烧肉罐头成为网上的爆款产品。这款猪肉罐头重油重盐，打开罐头可以看到一层白白的脂肪，和白菜一起炖是绝配，但像周冬雨那样一勺一勺直接吃，实在是有点太油腻。这款猪肉罐头最适合和白菜放到锅里一起炖，配上一碗米饭，简直好吃到没朋友。提到罐头，许多人的记忆都是小时候生病或者解馋时，吃到的水果罐头。随着物质水平的提高和生鲜供给的丰富，人们能买到各种生鲜，加上总觉得罐头里加了防腐添加剂，现在买罐头吃的人越来越少了。不过这可能只是偏见而已，只要是正规厂家生产的罐头，质量都是可以得到保证的，许多也不会加防腐添加剂。早在年前，法国科学家就对罐头食品的保存方式就进行了各种研究，实际上，最初罐头的诞生就是为了解决19世纪初拿破仑军队作战时的食物供应问题。经过多番实验，巴斯德发现只需用沸水杀死细菌，再将肉汤放入罐头中密封就可以长期保存。现在大多数肉罐头都是采用这样的原理，沸水高温杀菌后密封保存，因此所以大家不需要担心罐头食品里有防腐剂。关于我们对防腐剂添加剂之类的担忧，年成立的SW公司，现在隶属于全球四大罐头食品公司DelMonteFoods，很早以前就在它们的鲑鱼罐头的广告中辟谣：“我们唯一添加的东西就是盐。”另外一个可以侧面证明罐头安全性的是海关的出口数据，根据年1月海关总署公布的统计数据，我国出口的猪肉罐头达吨，蘑菇罐头25吨。在所有我们出口的食品里面，罐头占了33.94%，大部分罐头销往美国人的餐桌上，对食品安全更重视的美国人都对罐头如此喜爱，可见安全性是没什么问题的。世界上最爱罐头食品的就是美国人，据统计，美国人均罐头年消费在90公斤左右，西欧约为50公斤，日本23公斤，中国仅为1公斤。其实罐头最大的问题不是我们以为的防腐添加剂，而是高油高盐，这也是人们吃罐头越来越少的原因之一。在健康饮食潮流的影响下，被人们认为不太健康的罐头行业也开始打健康牌。日本知名罐头厂商日本水产在年春天推出了减少50%盐分的鲑鱼罐头，使用蔬菜提取物与钾元素来代替食盐，据称并不会因为含盐量减少而味道变淡，这家公司的青花鱼罐头等产品也降低了含盐量。同时各家罐头公司在包装上也开始改进，力图让自己变得年轻化，日本一些罐头公司推出了北欧风包装的罐头，一改传统罐头不够时髦的包装特点，设计显得十分简洁时尚。甚至日本还出现了一种特殊的酒吧罐头吧，二十平方米的小店内，有多种罐头摆在木质的架子上，消费者按个人喜欢选择罐头，再来杯小酒，享受下班以后的时光，如果觉得没吃饱，这些罐头吧还提供一些西餐和中国料理供选择。从长远看，我是看好罐头行业的发展的，生活节奏越来越快，没有时间吃早饭或做晚饭的白领大有人在，一罐猪肉罐头炖些白菜，再配一碗米饭，饭后可以再来瓶水果罐头当甜点，从花费和营养上来看，肯定是比快餐或外卖更好的选择。总之，我长期看好罐头行业的发展，不过罐头生产需要投入的资金和成本较高，没有经验贸然进入风险较高，可以考虑
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