罐头生产废水来源及特点
1、罐头生产加工工艺及产污环节
水果罐头加工工艺的主要程序有：洗净、去皮、装罐、封罐及杀菌、设备及器具洗涤等。罐头食品加工废水成分复杂，水质经常因加工品种变化而剧烈变化。
罐头食品有限公司是大型罐头食品加工企业，加工的品种有水果、蔬菜、蘑菇等，产品全部出口。以生物接触氧化作为预处理，再经过土地处理，整个流程运行稳定，处理效果好，出水各项指标均达到《污水综合排放标准》(GB—)的一级排放标准。
2、废水水量及水质
罐头加工有较强的季节性，废水量变化幅度较大，各生产工序的排放量和有机物含量差别大，主要包括前处理洗果水，设备清洗水，地面冲洗水，外排循环水等。据资料介绍，罐头厂平均排水量为3～8m3/t原料，废水中主要含有碳水化合物，糖类物质和果胶等有机物，含磷量较高，含氮不足，pH值介于5～10之间，易于被微生物降解。
罐头生产废水处理设备处理工艺
水果罐头生产废水中有机物和悬浮物浓度高，BOD5/CODcr比值较高可生化性好，因此一般采用生物法进行处理。
1、生物自然净化法
生物自然净化法一般包括稳定塘和污水土地处理系统，它们均具有投资少和运行费用低等优点，比较适合中小城镇和干旱缺水地区的污水处理要求。水果罐头生产季节性比较强，更适宜采用稳定塘处理，一般春秋为旺季，产生的废水可储存在稳定塘内，经过冬季水质可得到净化，翌年再排入水体。经研究豌豆罐头废水在稳定塘内降解情况，废水经五个月储存后，BOD5基本被降解。小型罐头厂，废水排放量少，条件合适的地方，可以考虑采用稳定塘，土地处理法处理，既节省基建投资和运行管理费，又与废水综合利用相结合
2、好氧法
废水的好氧处理是在提供游离氧的情况下，以好氧微生物处理工艺为主，使有机物稳定降解的处理方法。
采用人工合成的轻质滤料，利用空气震荡方式设计了一种高负荷生物滤池效果较好。物滤池的处理工艺设计进水量为m3/d,设计滤料溶剂负荷为3.6kgBOD5/(m3.d)，设计进水BOD5=mg/L,出水BOD5=30mg/L。运行记录显示二级生物滤池出水COD全部低于mg/L,平均值在50mg/L左右，去除率均大于30%，高达70%。
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