本报记者高娇娣
黄桃罐头、草莓罐头、番茄罐头……方便快捷、营养美味的罐头产品正成为越来越多人餐桌上的美味。数据显示，今年1—7月，罐头行业累计产量.04万吨，营业收入达.09亿元，实现利润总额33.79亿元，同比增长63.62%。水果罐头作为山东省临沂市平邑县罐头产业一张闪亮的名片，是当地百姓增收致富的重点产业。日前，中国罐头工业协会授予平邑县“中国罐头之都”称号，为推进平邑乃至山东罐头产业高质量发展再添薪火。
罐头生产企业工作人员挑选优质桃瓣
以资源优势打造产业优势
平邑县是一座典型的北方小城，果品地产优势明显，水果种类多、种植面积大、果品质量高，拥有武台黄桃、天宝山山楂、天宝山黄梨等国家地理标志产品，果品种植面积达26万亩，年产量约50万吨。
春夏季产草莓罐头、杏罐头、李子罐头，秋天适宜大量生产桃罐头、苹果罐头、山楂罐头、梨罐头、海棠果罐头，到了冬季还可以生产桔子罐头、菠萝罐头，而椰果罐头、什锦罐头全年皆可生产……在丰富的自然资源的支持下，平邑县罐头企业最终将平邑罐头推向了全国，乃至走向世界，形成地域性影响力。
“目前，平邑罐头加工及配套企业发展到家，年加工各类罐头70余万吨，年产值达百亿元以上，成功入选华东地区重点地方特色食品产业集群。”在日前举办的首届罐头文化节上，临沂市副市长王映海介绍，平邑县借智借力，有效整合资源要素，推动罐头产业做大做强、提档升级，与30多个国家和地区建立了经销、代销、自销等业务关系，形成了多层次、多元化的市场格局。
政策扶持是产业发展的助推器。临沂市农业农村局副局长王家庆介绍，近年来，临沂市农业农村局坚持“土特产”发展方向，先后在平邑县围绕罐头产业实施了国家农业产业强镇项目、农产品保鲜冷藏项目等，助力平邑罐头产业转型升级，实现跨越式发展。同时，平邑县积极推动土地、资金等生产要素向罐头产业集聚，近年来累计发放奖励资金余万元、争取扶持资金1.1亿元、助企融资4.3亿元，有效满足企业发展需求。
国家发展和改革委产业发展司原一级巡视员夏农指出，发展罐头食品产业是服务乡村振兴、促进农民增收致富、提升农业质量效益、实现共同富裕的客观需要。据了解，在生产旺季，平邑县罐头生产及配套企业能吸纳2万余人就业，人均年工资收入达到7万元。罐头产业已成为带动当地经济发展和增加群众收入的基础和支柱产业。
破锁鲜难题助力稳定增长
黄桃罐头是平邑罐头中的“扛把子”，全国每10罐黄桃罐头，就有4罐产自平邑。
黄桃属于季节性水果，每年7—8月集中成熟，一般黄桃罐头生产企业要在9月底生产出全年的销量。平邑县黄桃种植面积达到了几十万亩，集中上市的黄桃若不能及时加工，势必会造成浪费。为了解决果品集中上市储存难问题，打破罐头产业“季产年销”模式，山东玉泉食品有限公司今年投产了冷链物流及初加工生产线建设项目。
“项目建设分为冷链物流和果蔬精细加工生产两部分，预计全部建成后产值达4亿元。且全年都能生产，实现果农与企业的双赢局面。”项目相关负责人介绍，项目中的果蔬初加工和速冻车间，可以实现在45分钟之内把黄桃变成冻桃，不仅能保持新鲜，更能最大程度避免营养成分流失。
与始建于年的玉泉食品相比，临沂果正崎食品有限公司十分“年轻”，这家成立于年的食品公司也在积极布局罐头食品加工以及冷链产业。“公司引进先进的水果罐头生产设备，年产水果罐头加工能力及冷链存储能力均达3万余吨。”公司相关负责人介绍，今年1月12日，公司获得出口食品生产企业备案证明，积极谋划出海。
全链条抱团聚力促发展
事实上，对于罐头产业集群式发展的平邑县而言，“中国罐头之都”荣誉的得来并非只是某个罐头企业的功劳，而是全链条、全要素共荣的结果。平邑县罐头产业底蕴深厚，自20世纪80年代起步以来，历经40年，全县已经形成以果蔬罐头加工为主的全链条产业集群。
“产业上游配套建设蒸汽热源、冷链仓储、玻璃制瓶、制罐制盖等配套企业；中游拥有罐头加工企业68家，其中，中国罐头十强生产企业3家、高新技术企业7家、省级专精特新企业8家，产业聚集度高；下游配套建设污水处理厂，引入生物提取、生物菌肥等企业，建设京东云仓、平邑电商产业园等营销基地，配套20余家大型物流园区，形成了罐头产业发展的闭环全链条。”平邑县副县长郭鹏介绍。
“我们的水果来自沂蒙万亩水果基地，从果园采摘到罐头制作，仅需6小时就可完成。”山东旺多多食品有限公司相关负责人介绍，公司配套了齐全的化验、检验、检测仪器，可生产小奶瓶罐头、真情杯罐头、水杯罐头等各类果蔬罐头，年产量达2万吨。
好产品缺不了好包装的加持。近年来，平邑县以市场为依托，大力发展玻璃制造、印铁制罐制盖、纸箱生产等产业链，为罐头产业创造了可持续发展的良好环境。山东环球印铁制罐有限公司是集印铁、制盖、制罐为一体的食品包装企业，累计获得国家专利授权64项，年产旋开盖10亿只、空罐4亿套。“公司的无尘车间安装了激光自动检测设备，已实现生产自动化、智能化。”山东玉泉玻璃包装有限公司相关工作人员则表示，公司有自动化行列机生产线13条，主要生产各种规格、型号的耐高温罐头瓶等玻璃器皿，年产量达到15万吨。
首届罐头文化节开幕式上，山东（平邑）罐头食品产业创新研究院及首席科学家工作站揭牌，12个食品类、配套产业及共建科研院所项目现场签约，总投资50.8亿元。“近年来，平邑罐头产业规模逐年提升，产业链逐渐完善，产业的发展直接推动了地区经济发展，同时也加速了乡村振兴战略的推进。”中国罐头工业协会理事长刘有千表示，平邑当之无愧地成为首届罐头文化节的举办地，而活动在平邑举办也将进一步推动平邑罐头产业提升品质、拓展市场，实现更高水平的发展。
平邑县委书记郑戏元指出，未来，将坚持把企业发展作为首要目标，培育树立罐头产业新典范，抢抓政策机遇、市场机遇、战略机遇，创意推出系列休闲食品、预制菜品和网红时尚爆品，推进罐头产品向多元化、精深化、高端化方向发展。
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