夏天刚刚过去，北京接连下了几场雨，缓解了炎热天气带来的不适感，让人感慨“天凉好个秋”。日本就没有这么幸运了，近期天气持续高温，甚至有人因高温而送医。在日本留学的同学们，一定要注意防暑降温呀！日本炎热的天气，除了提高了中暑的风险之外，还容易导致食物的变质。尽管有冰箱这一“神器”存在，但是许多食品的保存依旧令人头痛，稍不注意就会导致食物变质。到外面就餐时，也要担心食品是否新鲜。这个时候，学会分清日本食品包装上“赏味期限”与“消费期限”的不同，就非常重要了。一、“赏味期限”与“消费期限”日本在食品安全方面很严谨，无论大小商店都会对消费者的健康和食用安全负责。除此之外，商家还会保证所售食品的新鲜度，最大程度保留食品的最佳口感。于是就有了“消费期限”与“赏味期限”的说法：“消费期限”指的则是食品能够安全食用的期限。通常标注在生鲜食品包装上，如包装好的肉类、水果等等。“赏味期限”顾名思义就是食品保持新鲜口感的最佳时间。过了“赏味期限”食品就不是最佳口感了，但是还是可以食用的。通常标注在火腿、膨化食品、小饼干以及罐头这类在常温与冷藏条件下都可以保存的食品包装上。除了“消费期限”与“赏味期限”之外，日本食品业内还有一个三分之一法则：一般食品保质期为六个月，那么食品生产厂商要在两个月内完成生产和出货。而负责销售的商家，要在货物上架以后的两个月内完成贩卖。剩余的两个月时间就是消费者的最佳赏味期。实际上，三分之一法则并没有什么科学依据，当初制定出来是为了让生产者、销售商以及消费者三方共担风险而已。二、“最佳口感”与“食品浪费”日本人把“赏味期限”与“消费期限”区分开来，最大程度地保证食品的口感与品质，这无疑是对消费者负责的体现。但是为了追求食材的新鲜度，超出了“赏味期限”的食物，会因为失去了“最佳口感”而直接被扔掉。可能有人会说，日本料理量小而精致，而且请客吃饭也不会点很多饭菜，应该不会造成太大的浪费吧！但是事实却很惊人，日本每年丢掉的可食用食品可达多万吨，几乎达到世界援助粮食的二倍！日本向来是个以节俭著称的国家，但是现在却成为了食品浪费大国，原因就是对于食品的新鲜度和最佳口感的过于执着。还有一种情况就是有些日本人根本分不清“赏味期限”与“消费期限”的不同。食品到达包装上标注的“赏味期限”日期了，就误以为过了保质期而直接扔掉了。种种原因综合起来，于是就有了这些情况：蛋糕店当日销售不完的蛋糕，直接被倒掉。鳗鱼店为了保障食材的新鲜度，3千公斤鳗鱼被直接扔掉。便利店过了赏味期限的食品不会再卖给顾客，打工的店员可以在店里吃但不能带走。吃不掉的食品会被处理掉。这些情况在日本司空见惯，所以在日本的商场和便利店里完全不用担心买到过期变质的食品。相反，小编还觉得他们有些浪费。三、居然还有这样的商店这个“过于追求食材的最佳口感而导致浪费”的问题，连日本人自己都感到苦恼。但是也有人从中看到了商机，开始低价销售一些过了“赏味期限”但尚在“消费期限”内的食品。位于东京的“BonMarche”商店，会不定期上架一些均价在20日元的过了赏味期限的食品。前来购买的消费者不在少数，他们中的大部分人认为只要食品还在消费期限内，就不用担心安全问题，而且就算过了赏味期限，品尝起来味道也没有区别。这家店的负责人表示：“附近的家庭主妇们成了这里的常客，她们更喜欢店里的果汁，购买之前会品尝，如果没问题就会买走。通常她们都会从这里买走很多东西，装满好几个购物袋。”这样的商店，既能解决浪费的问题又能从中获利，还能让顾客购买到低价又安全的食品，何乐而不为呢？四、分清两个“期限”用处大！日本对于食品安全有着严格的监管，对于食品新鲜度有近乎苛刻的追求，在保证了食品健康的同时也造成了严重的浪费。（本文图片来自网络，版权归原作者所有）赴日留学的小叶子们，在分清了“赏味期限”与“消费期限”的不同之后，既可以保证自己不会误食过期食物，也可以避免食物刚刚到达“赏味期限”就被丢掉的浪费现象发生。留学生们在异国他乡生活，在开销方面会比较节制。如果大家能够找到一家像“BonMarche”那样的商店，或者留意一下周边的便利店里，那些即将到达“赏味期限”食品的低价出售时段，无疑可以减少一部分生活上的花销。
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