相信很多人的午餐都会有很多肉类吧，肉能够很好的给人补充营养和能量，但是却会让人感到油腻。
特别是这段时间，我们度过春节才一个多月。
就我自己的情况而言，肉实在是吃得太多了，现在想找一道清淡的小菜来换换口味。
因此，我就想起了这道凉拌油麦菜，这道菜不仅仅颜值极高，并且口味也是相当棒。
当然还有最重要的一点，就是做起来很简单。
对于善于做菜的人来说，可能我刚刚给大家介绍完步骤，他就能够把这道菜端上饭桌。
油麦菜凉拌油麦菜，顾名思义，主要的原料当然是油麦菜了。
我特意去查了查油麦菜对大家身体的益处，我发现它在活血化淤这一块有比较显著的功效。
因此，要是大家不小心出现了一些磕碰，可以采用吃油麦菜的方式来加快身体恢复正常。
很多人不相信食疗，但是就我个人而言，我认为食疗是有一定作用的。
大家如果出现摔伤，可以尝试一下凉拌油麦菜，然后细心感受身体的变化，你会成为一个热衷于食疗的人。
毕竟吃东西就能够让身体恢复正常，这是多么好的一件事情啊。
油麦菜接下来，我就教大家怎么做这道简单的凉拌油麦菜。
对于这道菜，我一般除了油麦菜之外，还会用到玉米油，大蒜，盐，蚝油之类的配料。
如果你是四川人或者湖南人，我建议你加一些小米辣。
融入辣味的凉拌油麦菜更加有魅力。如果你给这道菜加一些肉的话，那么罐头是一个不错的选择，而鱼和油麦菜又是最好的搭档。
因此，有的时候我会把鱼罐头和油麦菜结合在一起。
油麦菜做凉拌油麦菜的第一步当然是把菜洗赶紧，对于油麦菜这种食材的话，最好的处理方式就是切断。
这样处理它，不仅仅吃起来口感更棒，而且味道也会很棒。
至于小米椒和蒜就要切成颗粒状了，大家不要嫌麻烦，这道菜也就切颗粒的时候麻烦一点了。
准备好这些材料之后，将它们全部放入碗中，记住这个时候不需要搅拌。
我们要先放入盐，蚝油等等调味料之后再开始搅拌。
这样做能够让所有的食材能够同时入味，不至于每一片油麦菜的味道并不一样。
油麦菜大家不要以为凉菜就不用锅炒了，为了让凉拌油麦菜的味道更好，我通常会用锅来把辣椒和油炒香。
就我个人而言，我认为新鲜的辣油能够给凉拌油麦菜格外加分。
关于炒油，我会先用大火把油加热之后，把火关小，然后倒入辣椒，是不是翻炒，直到闻到辣椒的香味。
之后我们只需要炒好的辣椒油淋到刚刚搅拌好的油麦菜上，这样一道美味的凉菜就大功告成了。
做这道菜的步骤是不是很简单，在我看来，凉拌油麦菜十分适合做一道开胃小菜。
这个时候要是再有一杯小酒，那这种滋味就更棒了。
油麦菜最后再告诉大家一个小秘密，如果你跟我一样放了鱼罐头的话，那么盐一定要少放。
因为大多数罐头都是比较咸的，加上蚝油也是比较咸。
如果盐的量再控制不好的话，很可能让这道菜在你心中的印象恶化。
因此，我建议大家可以少放盐，甚至不放盐。
至于这一点还是要根据大家的口味来决定了。是不是已经有人学会了这道菜的做法了呢？
快去实际操作一下吧，如果在做的过程中大家有什么疑问，可以在文章下方留言，我会给大家解答。
希望大家都能够享受到心仪的美食。
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