相信很多人都听说过鲱鱼罐头这种食物，是这几年来网上非常火的一款食物，而鲱鱼罐头之所以火并不是因为它的味道好。相反这种食物被誉为最难吃的食物之一，因为它的味道实在是太臭了，没有闻过的人很难想象出世界上还有这么臭的食物。
虽然鲱鱼罐头很难吃，但是这种食物却是瑞典人最喜欢吃的一种美食，在瑞典每年都会有一个专门的节日拿来品尝鲱鱼罐头，有很多人就觉得奇怪，难道瑞典人的味觉都和正常人不一样？还是说鲱鱼罐头并没有那么难吃，其实关于肺鱼罐头真的难吃吗这个问题，有瑞典人表示：只要用对方法，味道不输中国美食。
首先我们要知道鲱鱼罐头的做法，在每年4月份到6月份的时候，鲱鱼即将产卵，瑞典的渔民们打捞起上百吨的鲱鱼。将鲱鱼在盐水中用温火煮一篇，目的是杀死鲱鱼的大部分细菌，防止在腌制的过程中腐烂，然后把鲱鱼装在罐头里自然发酵。
也就是说鲱鱼罐头是一种自然发酵的食物，尽管处理过，但是还是会带有腐烂的味道。其次因为在盐水煮过的原因，所以鲱鱼罐头里有很多的盐分。像网上一些人那样直接打开罐头就吃的话显然是错误的做法，吃了一口的腐烂味和盐味就没别的味道了。
其实正确的吃法应该是将罐头在清水里打开，一是防止臭味飘散，二是能够洗出鱼身上的盐分和自然发酵出来的汁水。然后将鲱鱼取出放到柠檬水里再清洗一遍，能够再次减轻臭味，同时柠檬的味道和鲱鱼搭配起来很不错。
最后就是取出饼干，在饼干上涂抹奶油，添加生菜、土豆等配料，然后加上鲱鱼一起吃。这样吃起来鲱鱼的臭味就不会太重，同时柠檬和奶油的味道搭配鲱鱼很合适。那么大家知道这种方法之后，你敢尝试下鲱鱼罐头吗？
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