有一种营养,孕期补不好,宝宝出生后再补,补充的效果会大打折扣,这种营养就是:DHA一、为什么孕期必须要补足DHA?孕20周开始,胎儿的脑细胞分裂加速,需要通过孕妈获得的最重要的原料就是DHA,也就是说DHA直接关系到宝宝的智力发育,难怪DHA被称为「脑黄金」。另外,DHA还对胎儿的视力发育有帮助,而且孕期补足DHA对胎儿视力发育的意义比对智力发育的意义还大。因为DHA在宝宝视网膜中的积累持续到出生时就完成了,而在大脑中的积累在出生后的前2年还能持续。也就是说对于宝宝视力发育,孕期补不好DHA,出生后再补DHA意义也不大,真是「过了这个村没了这个店」。二、孕期要补多少DHA?《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕期每天补充0.2克DHA,孕中晚期尤其要重视,因为孕20周(5个月)开始,胎儿对DHA需要增加。三、吃什么可以补?吃鱼。深海鱼如三文鱼、金枪鱼、凤尾鱼、鲱鱼DHA含量尤为丰富,可是正宗三文鱼多是智力、丹麦进口,价格比较贵,有时候吃起来会有点小心疼。金枪鱼、凤尾鱼、鲱鱼市面上基本都是罐头,经过油浸、油炸、烟熏处理普遍都高油高盐,有的还添加米酒、黄酒,所以并不太适合孕妈们吃。1.吃什么鱼?鲈鱼、虹鳟、鳕鱼、鱿鱼、贻贝、牡蛎、石斑鱼这些常见鱼贝都可以。数据来源:美国农业部2.吃多少?中国居民膳食指南建议孕中后期每天鱼虾的量可以吃到50克~75克、75克~克;如果做不到每天都吃,也可以每周吃2~3次。另外α-亚麻酸可以在体内转化成DHA,虽然转化效率不高,日常烹调油增加些富含α-亚麻酸的亚麻籽油、紫苏油,也是DHA的又一补充渠道,这样多管齐下,通过食物补足孕期所需DHA也不是难事。3.鱼怎么选,怎么吃?1)选鱼最重要的是新鲜。眼珠清亮、鱼鳞完整、鱼鳃鲜红是新鲜鱼最重要的标志。2)做熟吃。比如表格中的虹鳟是,它是一种淡水鱼,体内可能携带多种寄生虫,通常不适合生食;恐怖地是前几天卖虹鳟的企业们联合起来制定了个团体标准,堂而皇之地宣布虹鳟可以标注为三文鱼,谨慎起见,买到的「三文鱼」还是做熟吃,其它鱼也一样。3)低温少油烹调最营养。所以不要煎炸,最好清蒸,因为清蒸不仅比煎炸温度低,与水接触也少,这样能更多保留DHA,清蒸后淋上蒸鱼豉油,鱼的鲜美尽在其中。虽然最好通过食物补充DHA,可是就有的孕妈就是不爱吃鱼,或者爱吃但是很难保证吃的量,怎么办?怎么办?4.用鱼油替代不行吗?恐怕不行。美国医疗保健研究与质量局年发表了一篇补充n-3多不饱和脂肪酸与孩子和孕产妇健康关系的综述,这篇综述评估了95项随机对照试验、48项前瞻性队列研究和病例对照研究.结果显示孕期补充鱼油(或DHA制剂),除了对胎儿出生体重和妊娠时间有微小的益处外,对胎儿的其它健康益处还不明确。所以,关于孕期是否要补充鱼油,世界卫生组织提到,需要进一步开展研究才能给出针对性的建议;而中国营养学会对于孕期是否要补充鱼油也没有作出具体的建议。而孕期吃鱼不仅有利于胎儿大脑和视力发育,有来自观察性的研究证据显示,孕期食用海产品还可以降低先兆子痫、早产、低出生体重的风险。所以,不爱吃鱼的孕妈或不方便吃鱼的孕妈,也努力吃吧。怀了孕就像是拥有了一股神奇的力量,之前的很多坏的生活习惯都能一一戒掉,比如熬夜、狂吃零食、喝甜饮料……这在没怀孕的时候想戒却都是难于上青天的事儿,所以相信鱼你也能吃得下。5.吃鱼也吃鱼油,行么?有的孕妈吃鱼,可是总担心补不够,所以还想吃点鱼油,可是又担心过量,心里特别纠结。别纠结,吃吧。研究发现,DHA每天的摄入量高达1克,也没有观察到的明显的不良作用。6.吃鱼油还是藻油呢?有的孕妈说,鱼油中含有EPA,会抑制血小板凝集,可能会增加流产风险,所以要选择不含EHA的藻油而不要选择鱼油。没有出血性疾病或凝血障碍的孕妈不用考虑这么多,鱼油、藻油都可以,再说了EPA也是孕期需要补充的营养呢,《中国居民膳食营养素参考摄入量》建每天补充0.05克EPA。吃鱼是补充DHA的最佳方法,请不要用鱼油完全替代鱼,如果努力吃鱼了,还是觉得不够,那就适当补点鱼油或藻油吧,有质量保证的大品牌随便选就好。作者介绍:丁香医生签约作者中国首批注册营养师营养与食品卫生学硕士首都保健营养美食学会副秘书长《只有营养师知道》系列书籍副主编图片来自于网络。本文为原创文章,媒体如需转载请联系:qq.
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