近日
市场监督管理局对批次25类食品
进行了监督抽检
结果显示食品抽检
合格批次
不合格56批次
本次公告的监督抽检信息涉及25大类食品，包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品。抽检样品共计批次，合格批次、不合格56批次，不合格样品信息如下。
注：产品信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。
不合格项目说明:
代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便，粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，因此大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。GB-《食品安全国家标准坚果与籽类食品》规定，籽类食品同一批次产品5个样品的大肠菌群检测结果均不得超过CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g。食品中大肠菌群超标的可能原因一是企业未严格控制食品生产加工过程的卫生条件，二是产品生产时包装密封不严被污染。
酸价(以脂肪计)
酸价属于质量指标，主要用来评价食品腐败程度。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。GB-《食品安全国家标准坚果与籽类食品》规定芝麻中酸价最大允许值为3mg/g。酸价超标的原因可能是产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
脱氢乙酸及其钠盐是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全的食品防霉防腐保鲜剂，但是长期食用超标的防腐剂，对人体可能有不良影响。GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定糕点中脱氢乙酸及其钠盐最大允许值为0.5g/kg。脱氢乙酸及其钠盐超标原因可能是企业为了防止产品腐败变质，延长保质期违规使用所致。
阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）是一种良好的表面活性剂，是洗洁精的有效成分，进入人体会抑制人体酶的作用，影响肝脏和消化系统，降低人体免疫抵抗力。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》（GB-）中规定，餐饮具中不得检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。复用餐饮具检出的原因可能是餐具用洗洁剂清洗后未冲洗干净。
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)
4-氯苯氧乙酸钠，国内商品名为防落素、保果灵，是农业生产中常用的植物生长抑制剂。可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高坐果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质之目的，同时它还有除草剂的作用。国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（年第11号）中指出，目前豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠的安全性尚无结论，为确保豆芽食用安全，规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。
4-氯苯氧乙酸钠超标的可能原因一是部分农户未了解国家规定的变更，继续使用此类药物；二是农户安全意识薄弱，无根豆芽便于清洗食用，市场需求大，为增加产量而添加；三是豆芽运输过程不耐贮藏，添加进去增加其抗逆性，并达到保鲜的目的。
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种微生物源低毒杀虫、杀螨剂，对防治棉玲虫等鳞翅目害虫、螨虫、鞘翅目及同翅目害虫有极高的活性，且不易使害虫产生抗药性。长期食用农药残留超标的蔬菜，可能影响人体健康。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）规定豇豆中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐最大残留量限量0.mg/kg。甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的原因一是可能种植者为达到杀虫效果，过量使用农药；二是可能种植者喷洒农药后，没过休药期就让产品流入市场。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，中等毒杀虫剂，对眼睛和皮肤有刺激作用。可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫，也能防治动物体上的寄生虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）规定豇豆中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯最大允许值为0.2mg/kg。蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标主要是未规范使用农药或喷洒农药后未过休药期就采摘造成的。
毒死蜱
毒死蜱是一种非内吸性广谱杀虫、杀螨剂，具有胃毒、触杀、熏蒸三重作用，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的产品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定韭菜和大白菜中毒死蜱最大残留量限量为0.02mg/kg。毒死蜱超标的原因一是可能种植者没控制好农药用量，过量使用农药；二是可能种植者喷洒农药后，没过休药期就让产品流入市场。
噻虫胺
噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点。长期食用农药残留超标的产品，可能对人体健康有潜在危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定豇豆中噻虫胺最大残留量限量0.01mg/kg，芹菜中最大残留限量0.04mg/kg。噻虫胺超标的原因可能与种植者违规使用农药或使用农药后未过休药期就采摘有关。
多菌灵
多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，可以有效防治由真菌引起的多种作物病害，在我国的使用范围广泛，但其残留能引起肝病和染色体畸变，对哺乳动物有毒害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）规定韭菜中多菌灵最大残留限量为2mg/kg。多菌灵超标的原因一是可能种植者没控制好农药用量，过量使用农药；二是可能种植者喷洒农药后，没过休药期就让产品流入市场。
吡虫啉
吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，属氯化烟酰类杀虫剂，又称为新烟碱类杀虫剂。具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大允许限值为0.05mg/kg。不慎食用和长期食用吡虫啉超标的作物对人体有害。
阿维菌素
阿维菌素是一种农用抗生素类生物农药，广泛用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）规定阿维菌素在菠菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。农药残留低于国家标准的时，对人体来说是安全的，但是长期食用农药残留超标的产品，可能会对人体产生危害。
氟虫腈
氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用，主要用于防杀蟑螂、蚂蚁等有害生物。被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。世界卫生组织表示，大量进食含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定菠菜中氟虫腈最大残留量限量0.02mg/kg。氟虫腈超标原因可能与种植者违规使用农药有关。
甲基异柳磷
甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂，对害虫具有较强的触杀和胃毒作用。杀虫广谱、残效期长，是防治地下害虫的优良药剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定，甲基异柳磷在豇豆中的最大残留限量为0.01mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定不良影响。
噻虫嗪
噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。如果长期食用噻虫嗪超标的产品，可能会对身体健康造成影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）规定豇豆中噻虫嗪最大残留量限量0.3mg/kg。噻虫嗪超标的原因可能与农药的过量使用有关。
腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。农药残留超标主要与种植过程中过量使用农药有关。
克百威
克百威别名呋喃丹，是一种氨基甲酸酯类杀虫剂和杀线虫剂。按中国农药毒性分级标准，呋喃丹高毒农药，不能用在蔬菜和果树上。年12月27日，呋喃丹被列入食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定豇豆中克百威最大残留量限量0.02mg/kg。
克百威超标原因可能与种植者违规使用农药有关。
恩诺沙星
恩诺沙星是人工合成奎诺酮类抗菌药，因其高效广谱、耐药菌少、与其他抗菌药无交叉耐药性而广泛应用于畜禽和水产养殖中感染性疾病的防治。长期食用恩诺沙星超标的水产品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB-）和《农业部公告第号》规定水产品中恩诺沙星最大允许值为μg/kg。
水产品中恩诺沙星超标的原因，一方面可能是在水产养殖过程中使用了恩诺沙星进行水产防治导致，另一方面可能是使用恩诺沙星后没有经过合理的休药期所致。
孔雀石绿
孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫作用，曾用于水产养殖。孔雀石绿在动物体内代谢为隐色孔雀石绿，长时间残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，会危害人体健康。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》规定，孔雀石绿为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。淡水鱼中检出孔雀石绿的原因可能是养殖者在养殖过程中违规使用所致。
地美硝唑
地美硝唑是硝基咪唑类抗原虫药，可用于治疗禽组织滴虫病等。长期食用检出地美硝唑的食品，可能在人体内蓄积，引起平衡失调以及肝肾功能损伤等。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB—）中规定，地美硝唑允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。鸡蛋中检出地美硝唑的原因，可能是用药治疗蛋鸡疾病导致地美硝唑在其体内残留，进而传递至鸡蛋中。
地西泮
地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第号）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等。地西泮在淡水鱼中检出原因可能与有关人员违规使用兽药有关。
来源：丹阳市场监管
原标题：《丹阳公布结果！56批次不合格!》
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