鲱鱼罐头被称作“黑暗料理”，为什么却有那么多瑞典人喜欢吃呢？
世界上有很多在人类看来有很多奇怪的食物，例如外国人就觉得我们中国人的臭豆腐就很奇怪他们也理解不了我们为什么喜欢。这里有一种食物在别人看来，别说吃了，闻一闻就受不了，恶心呕吐。如果要把它吃下去，需要的不仅仅是胆量了。
在瑞典有一种食物叫做鲱鱼罐头，是世界上最最臭的一种食物。这个鲱鱼罐头让好多都去尝试吃它，但是都失败了。打开罐头闻到它就有种生不如死的感觉，吃它就是异想天开，恨不得赶紧逃离这个食物。只有瑞典人对他爱不释手。
那么，问题就来了，为什么这个食物就只有瑞典人敢吃而且能吃得下去呢？鲱鱼罐头从它的外形来看，它就像生鱼片泡在水里。这种食物一点食欲也没有样子也不好看，味道也超级不好闻。就是这么难看难吃的食物，居然是瑞典的特色。
每年，瑞典人消耗的鲱鱼罐头达到多吨。这么看来，瑞典人的口味和其他人相比真的不是一般的独特。我们都知道瑞典位于北欧高寒地带，几百年前，他们的科技不发达。他们就只能吃鲱鱼这一种食物，为了让鲱鱼不会坏可以长时间使用，他们就把刚打上来的鲱鱼用盐水小火煮过，在放到罐头里发酵。这样的话鲱鱼罐头就可以得到长时间的保存了，想吃的事后就可以出来。
就是因为经过这种发酵程序，鲱鱼罐头才会有那么难闻冲鼻的气味。刚开始很多人吃这种食物是无法接受的。瑞典人为了生存，没办法，渐渐地也就习惯了鲱鱼罐头了。
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