对于华夏民族来说，罐头这种东西出现在老百姓的认知中的年头并不算短，早在北魏贾思勰所著的《齐民要术》中就有“将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。”的记载。而到了在年的时候，我国历史上 家自己的罐头厂——广州广茂香罐头厂，还生产出了世界上 罐豆豉鲮鱼罐头。年国民政府定制的陆军战时伙食清单里，每天的供给就包含有罐头肉4两的字样，当然了国军的大们到底能不能吃的上就另当别论了。
年全国解放前夕，大量的企业家携资本设备随着蒋家王朝一起出逃台湾，以至于新中国成立后，罐头压缩饼干一类的野战食品只能重新开始研制生产。一直到了抗美援朝开始之后的，才开始供应前线部队，但是苦于当时一穷二白的条件限制限，生产出来的罐头食品不但数量有限、品种口味也比较单一，耐贮藏程度也不够过硬，整体上和国外同类产品根本没有可比性，但是对于以一腔热血奋战于朝鲜茫茫雪原上的 来说，有一两个罐头供应几乎就快赶上过年时的喜庆程度了。
抗美援朝结束后，虽然国家各个行业发展稳定，但是刚刚饥饿线上挣扎出来的劳苦大众显然无法内销逐步发展起来的罐头产业，于是我国能够生产出口罐头的工企业开始将重点放到了海外市场。也就是在年的这一年，我国首次向苏联出口水果类罐头，到了第二年的时候，对苏出口罐头不但在数量上有了大幅度增加，品种也开始多种多样起来，不单单是橘子、桃子、酸黄瓜一类的水果蔬菜，猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、鱼类等肉类罐头也开始出现在苏联人的餐桌之上。
在那些年里，出口苏联的罐头具体种类包括，清蒸猪肉、红烧牛肉、清蒸牛肉、清蒸羊肉、午餐肉、去骨鸡等等，水果类罐头按分类可以分成糖水、果酱、糖酱三种，包括苹果、梨、桃、杏、海棠、山楂、菠萝等。而对苏联出口的蔬菜类罐头，则充分考虑到了毛子的传统口味，重点推出了酸黄瓜、茄子酱、腌青豆等。同时对同样属于社会主义阵营的民主德国、捷克、波兰、南斯拉夫出口过茄汁鲤鱼、清蒸猪肉和浓缩果汁。同时，也向东南亚诸国大量出口过豆豉鲮鱼等罐头。
对外出口罐头的罐头品牌以天津长城牌居多，而上海的梅林牌同样也占据了巨大的份额。不过，在西方人看来很平常的罐头，对于五六十年代的国老百姓来说，却是不常见的 品，而且并不是单单有钱就能买得到，必须凭票凭证限量购买，以桃子、桔子、糖水梨罐头居多，而且赶巧了来个红烧猪肉或者午餐肉罐头，就更过个节似的，全家围成一桌，眼巴巴得看长辈用罐头匙开罐头。平时走亲访友、看望老人或者病患，能提上一两听罐头的，决对 是经济宽裕的家庭。
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