文：子衿
据年数据显示，全国规模以上罐头食品制造企业产量达到万吨，同比下降3.74%。其中，12月罐头产量达72.7万吨，同比下降3.6%。长期以来，罐头在国内的销量确实一般。但我国罐头在海外，却是抢手货。据统计，美国人一年要吃90kg罐头食品，欧洲是50kg，日本是23kg，而我国仅为1kg。
并且我国罐头可以说是国外超市的宠儿。年疫情的到来，使得美国多家超市的罐头区被“洗劫一空”。在日本，更是有个开了50家分店的餐厅——Mr.Kanso，没有特色菜，卖的就是堂食的种罐头。
无独有偶，英国伦敦街头也出现了一家“海鲜罐头餐厅”——TinCan锡罐。看着上面印着的英文，你可能很难想到，这些罐头大都产自福建、大连等地的罐头厂。按理来说，我国人口众多，罐头种类也很丰富，但为何能在海外垄断市场的国产罐头，在国内却难以获得人们的青睐呢？
长久以来，留在大众脑海中的，都是罐头保质期长，放了很多添加剂，吃多了对身体不好。而且，几十年前，罐头犹如当下的房价一样，普通人根本高攀不起。在70后和80后的记忆中，罐头食品是一种“ 品”，只能在逢年过节甚至生病时才能吃到。
进入改革开放时代后，罐头逐渐“平民化”，但却出现了“怪现象”。有数据证明，国人年均罐头消费量不到8公斤，而欧美国家年均消费却高达50-90公斤，消费量相差甚远。不过，虽然我国消费者并不经常购买罐头，但我国已经发展成为全球 的罐头生产商。
要知道，“中国制造”罐头已经出口到多个国家，其中橘子罐头占世界同类罐头的80%。截至年7月，我国生产的罐头产量已达.2万吨。可见，我国不仅是世界上 的罐头出口国，也是生产国。
那么，为什么国产罐头能在海外畅销，而国人却很少购买呢？
事实上，主要原因是国内人们对罐头食品的误解。罐头和速冻产品一样，可以保存很长时间，但对于喜欢吃新鲜食品的国人来说，罐头无疑破坏了食物的新鲜度。而且，很多人认为罐头食品中含有大量的防腐剂，对身体有害。因此，人们认为罐头吃多了总是弊大于利。
实际上，并不是所有的罐头都不新鲜，也不是所有的罐头都添加了大量添加剂。罐头能够储存较长的时间，是因为它密封的时候处于无菌的环境，这样使得罐头不容易坏。但一旦打开食用，就会容易坏，因此，并不是里面添加了防腐剂。
当然，也有一些黑心商家会添加大量防腐剂，这就需要我们购买的时候多加注意。其次，我国的蔬果供应体系非常完整。在我国，早有农贸市场，售卖各种刚刚离地的蔬菜和水果。绿油油的小油菜上还粘着点点湿润的泥土，汁水丰盈的葡萄上甚至还有未蒸发的露珠。
即使过了农贸市场开门的时间，人们也可以在各个大大小小的超市，随时随地买到想吃的蔬菜和水果。并且现在供应种类越来越多，物美价廉的就选择简单包装的，若需即食的，也有处理好的果切或精装蔬菜提供。
但国外的蔬果供应体系并不像我国那么完整，就拿日本来说，他们主要的食物就是鱼类和肉类，蔬果在日本的价格是比较昂贵的。日本受地理环境的影响，地形并不适合种蔬果，所以日本的蔬果是精装出售的，包装非常精致，但价格也是不便宜。
相比之下，种类丰富且价格便宜的罐头自然更得日本消费者的青睐。首先，罐头在价格上更具优势。其次，罐头食品种类繁多，是资源稀缺的日本的 选择，这也难怪日本对罐头食品的需求量很大。同时，美国对罐头的需求也很大。
年，我国内地罐头食品出口额排名前十的国家/地区分别为日本、中国香港、美国、越南、马来西亚、俄罗斯、韩国、菲律宾、意大利、西班牙，其中日本出口额4.96亿美元，占比15.41%；中国香港出口额3.56亿美元，占比11.07%；美国出口额3.41亿美元，占比10.6%。
总的来说，罐头在内地市场的销量虽然不尽如人意，但在国际市场上却是香饽饽。目前，我国已成为世界上 的罐头生产和出口国，相信未来随着经济的发展和饮食习惯的改变，以我国和印度为主的亚太地区国家将成为推动罐头产业发展的中坚力量。对此，你怎么看？
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