哈喽，大家好，我是小编p不吃。又到了给大家发教程的时候了，这也仿佛成了小编的习惯，突然哪次不发了，还会有点不知所措，不知道自己做饭得来的经验该与谁分享，所以能够按期给大家教程，小编也是非常幸福的呢！今天给大家分享一道闻起来臭臭的美食，所以你一定要过了鼻子这一道坎儿，去品尝它的内里。说到这里，大家肯定要猜测了，难道是长沙臭豆腐？鲱鱼罐头？哈哈接近了，它也是闻起来臭，吃起来香的，那就是螺蛳粉。相信大家都会读错这个拼音，因为小编刚开始知道这个东西的时候，直接脱口而出，螺蛳（shi）粉？引起旁边人的一顿嘲笑。“小p，咱有点文化好不好，是螺蛳（si）粉。”弄得小编也怪尴尬的，于是小编再也没读错了，也希望大家不要走小编的沙雕路线。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。至于它为什么臭，那就赶紧来和小编一探究竟吧！第一步，做好准备工作。田螺蛳放到清水里浸泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。螺蛳粉要想做得好吃，汤头最关键。骨头和螺蛳绝对少不了。有些店家还加了鸡骨架，牛骨等。如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里浸泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜。把猪骨上的瘦肉切下来下来，放到锅里煮，水里加入一汤匙米酒，锅里放油，加蒜末、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、草果、小茴香、香叶等香辛料炒2分钟，然后加半碗水，水开后放到骨汤里一起煮约1小时，田螺和脊骨不要，我们只取汤。第二步，打开提前买好的螺蛳粉调料包，一股酸臭的气味，在整个房间弥漫。对，就是这熟悉的臭味，酸笋包，香而不腐，闻之健胃开脾，食之美味绝伦。酸笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用还可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。将干切米粉放入冷水中浸泡10分钟，烧适量的水，将泡过的干切米粉待水开后放入锅中煮，煮到米粉软糯即可。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。第二步，重新准备一锅水，将青菜焯水，小编这里不做要求，大家喜欢吃什么菜放什么就好。把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，注意炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油，用余温即可。黑木耳放锅里炒熟并加少许盐。把酸豆角丁、萝卜干丁放到锅里炒，本身已经有咸味不需要放盐了。第三步，烧少许水，放入卤水包和酸醋包共同煮制，煮开即可，这家伙所有精华于一身，大家肯定要问我为什么不自己按法子来熬螺蛳卤水，自己做还真难做出这个味道来，以后将我们泡好的螺蛳放入里面浸味儿。豆腐泡，所谓的螺蛳粉标配，因为其能完美地融入螺蛳粉的汤汁，买螺蛳粉调料包的时候还以为不会送豆腐包，没想到还有三粒，豆腐包一定要浸满汤汁，吃的时候满嘴汤的浓郁，想想就是很爽呢。淋汁儿，汤底是用螺蛳精酿而成更加的香滑可口，简直就是标配。螺蛳粉主要是看汤底，因此汤的味道一定要调好。现在你还觉得它臭嘛？反正小编已被它的颜值所深深吸引，这才是粉届的真正“颜王”。以前喜欢吃酸辣粉，特别是逛街或者到哪个城市旅行，遇到小吃店，也总爱点这个，酸酸辣辣，吃起来很是爽。后来知道了有螺蛳粉，尝了一下，没想到别有风味啊，而且营养价值更胜一筹。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。喜欢的记住
转载请注明：http://www.abachildren.com/ysty/7728.html
联系电话：