江河水库里有一种鱼，不仅可以食用，还可以作为药材。这种鱼生活在淡水里，在珠江流域及海南岛地区，是比较常见的一种鱼。
对于一些钓鱼爱好者来说，钓这种鱼也是轻而易举的，运气好的时候，几乎是一竿一条。不过也要看钓技，如果用的饵料不好，再多的鱼也不来上钩。
今天要说的这种鱼，就是在两广地区很受欢迎的鲮鱼，鲮鱼是一种很有特点的鱼，它长着草鱼身、麦穗鳞、鲤鱼须，还有点像鲤鱼，它是“四不像”，但它比草鱼、鲤鱼更容易钓到，广西百色有一钓友，就在3小时内，钓上来上百条鲮鱼。
百色钓友的渔获
从江里钓上百条鲮鱼广西百色的韦先生，是一位钓鱼爱好者，从小到大，他的爱好就是钓鱼，江边河道，是他常去的地方，因为江河附近的风景好，视野开阔，能看到远处的山峰，又能看到近处的水面，每当有轮船经过的时候，水面上泛起一阵水波，带动着平静的心，也掀起一片涟漪。
年10月28日，韦先生像往常一样，拿着钓具来到江边，把鱼钩鱼线穿好，鱼漂调整好，接着拿出一个小盆，倒入一包鱼料，加了点江里的水，调制鱼料。
这包鱼料是韦先生提前买好的，有花生粉、黄豆粉，他已经事先炒香了，加入一点水搅拌一下和成团就可以了，韦先生一边搅一边自言自语道“真香啊”，可不吗？那么香的鱼料，肯定有鱼来吃，就等着上鱼满载而归吧。
百色钓友在钓鱼
韦先生胸有成竹，充满信心，他和好鱼料之后，把手洗了洗，鱼钩挂点鱼料，抛竿下水，就站在江边开始垂钓了。说来，这天真是好运啊，上鱼的速度比他预想的要快，上鱼的数量也多，韦先生钓了两个多小时吧，就钓上来上百条鲮鱼。
这两个多小时里，也有脱钩的，也有提竿慢了的，让鱼跑了不少，但韦先生的钓技，总体说来，还是比较稳定的，几乎上三竿中两条鱼，虽然说钓上来的都是几两的小鱼，体验不到溜大鱼的爽，但却体验了一番频繁上鱼的兴奋。
看着鱼护里的上百条鱼，韦先生感到十分满意。钓了两个多小时，先休息一下吧，甩甩手抖拌腿休息一下，看看远处的山，伸伸懒腰，再拎一下鱼儿们的重量，韦先生预估这些小鱼儿，有三四十斤重了。然后他给鱼护提起来，给鱼儿们拍张照，把战绩分享给钓友们看看。
照片发出之后，钓友圈马上活跃了起来，有人问，韦先生在哪钓的啊？这么多鲮鱼。有人说，老韦今天手气这么好，下次带上我。也有人说，钓这么多土鲮，可以饱餐几顿了。这个时候就有人回应了，这不是土鲮，这更像泰鲮。
土鲮
接着，群里有几个人，为这是什么鲮鱼，开始争辩起来，这边说你们什么眼神啊？这分明是土鲮，那边说你不懂，这一看就是泰鲮。另一边又说，你们都错了，这不是土鲮，也不是泰鲮，这是石鲮。还有人说，这是野生的麦鲮，不是什么土鲮泰鲮石鲮。
这个时候，韦先生在继续钓他的鱼，不知道群里在争论，这些鱼是什么鲮，不过，他自己倒是觉得，这些鲮鱼应该是石鲮，这个江边他已经来过多次了，经常钓到这种鲮鱼。
后来收拾钓具满载而归，直到回到家中，韦先生才知道，群里的钓友们，对他的渔获很感兴趣，他本来很肯定那是石鲮的，钓友们各抒己见，他也有瞬间怀疑自己的判断了，难道自己认错鱼了吗？肯定没错，那就是石鲮吧。
广东钓友的渔获
鲮鱼那么难分辨吗？广西广东和海南的朋友，对鲮鱼都比较熟悉，毕竟这是本土的鱼种，但是鲮鱼的品种比较多，还是有不少人，不知道如何区分到底是哪一种鲮鱼。
鲮鱼是什么鱼
鲮鱼是一种淡水鱼，它有很多别名，比如广东人叫它做“鲮公”，海南人叫它做“雪鲃”，广西人叫它“梦卡啦”等等，这种鱼生活在我国，别的国家大概率没有这种鱼。
鲮鱼属于硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲮属。它们的身体形状是梭形的，侧身看很细，正面看比较扁平。它们的头部比较短，吻部很钝，就是嘴部像一个半弧形。它们的嘴巴旁边有胡须，一般为2对，也就是4根。
鲮鱼的身上有鳞片，主要是侧线鳞，非常平整。它们的背部颜色是青白的，腹部是银白的。鲮鱼的体型，并不是特别大，一般来说体重只有1斤左右。也有比较大的个体，体重可以达到4公斤，但是几乎很难见到。
鲮鱼
不过，鲮鱼对水温有非常高的要求，所以并非全国范围的淡水系都有分布，鲮鱼主要分布在南方，尤其是在海南省和珠江三角洲地区，在江河里的鲮鱼数量是非常多的。鲮鱼是一种杂食性的鱼，可以吃浮游植物，也能吃浮游动物，有时还会吃水中的粪便。
鲮鱼可以人工养殖，经济价值很高，不过大部分是在南方养，北方几乎没见过这种鱼。因为鲮鱼很怕冷，耐不了低温，只喜欢在20度以上的水温中生活，如果是在寒冷的冬天，水温低于14度的时候，鲮鱼就不吃任何东西，好在南方的冬天并不长，也不是天天都低于14度的天气，鲮鱼难熬的天数并不多，不过如果是北方，鲮鱼是待不了的。
土鲮、泰鲮、麦鲮的区别
鲮鱼的品种都有哪些
别看鲮鱼个头不大，但它们却有着很强的爆发力，它们一旦中钩，就会立马向前冲，它们的身体很强壮，像战士一样凶勇，如果你用的鱼竿偏软，那么很可能要跟鲮鱼，来一场“拔河”，控制不好的话，渔线很可能断掉，鲮鱼就趁机跑掉了。
鲮鱼在幼鱼时期长到三五两时，喜欢腥味和香味，成年长到七八两时，又喜欢香味和甜味了。垂钓鲮鱼时，需要技巧和耐心，把鱼线沉到底，因为土鲮的嘴巴朝下，喜欢追逐下落的饵料碎，鱼钩沉底了，它就会专心地吃料，等它咬住鱼钩再提竿，上鱼率就会更高。
鲮鱼的品种有很多，有土鲮、泰鲮、石鲮、麦鲮、野鲮。常见的有三种：土鲮、泰鲮、麦鲮，土鲮是本土物种，麦鲮、泰鲮是引进物种，虽然它们都属于鲤科鲮属，但是形体差异是有差异的。那么怎么区分这三种鲮鱼呢？钓这三种鲮鱼，分别适合什么饵料和钓竿呢？
泰鲮
土鲮的特点、饵料和钓竿
在广东广西，土鲮是很常见的鱼种，土鲮的身体细长，肚子圆，嘴圆钝，口朝下，头比较短小，嘴巴为“天包地”结构，呈弧形。土鲮的身上有肌肉，身体有一道蓝色的斑线，一中钩立马向前冲，给垂钓者们的手感，是相当好玩的，不少热爱垂钓土鲮的钓友，时常迷恋那种手感，经常去和土鲮“约会”。
土鲮喜欢生长在水域的底部，周围的浮游动物和植物，是它们的主要食物，生物丰富的地方，经常能够看到它们的身影。那土鲮怎么钓更容易呢？
我们可以根据土鲮的大小，来选择味型，饵料的雾化相对来说，需要控制得缓慢一些，到底部再雾化。土鲮的冲力比较大，但也“厉害”不了多久，一般就是一两个回合，需要选择较硬的竿子，能控制前一两个回合就可以了。
土鲮
泰鲮的特点、饵料和钓竿
泰鲮，也叫南亚野鲮、印度野鲮、泰国野鲮等，它的体型像梭形，肚子圆圆，呈灰白色，头部比较扁平，眼是红色的，口也是下位，有2对须，尾鳍分叉深，呈粉红色，身体的颜色，呈青绿色，背部颜色也比较深，并有蓝色金属光泽，鳞片有红色半月斑。
泰鲮也是属于杂食性的鱼种，在水体的底层活动。但它比土鲮要大，生长速度也很快，它们需要的食量，也是非常大的，泰鲮不仅冲力足，而且耐性强，吃饵速度很快，只要这种鱼进窝，窝料都会所剩无几的，为此我们在垂钓泰鲮时，需要充足的窝料。
泰鲮
泰鲮喜香爱甜，我们的主饵以香甜为主，且含大量的大块状物较好。在选择钓竿方面，可以选择4.5米或者5.4米28调的竿子进行垂钓。因为泰鲮的个体较大，普遍在3到5斤，甚至5斤以上，它们不像土鲮那样靠边觅食啃青苔，它们一般都会在4.5米或者5.4米竿的位置。
麦鲮的特点、饵料和钓竿
麦鲮，背部通常为深灰色，腹部银色，背鳍灰色，胸、腹、臀鳍尖部为桔黄。麦鲮嘴角有一对小须，除了麦鲮嘴巴比较小，也是“天包地”结构，鱼鳍有颜色，其他地方和草鱼相差不大。麦鲮的冲劲一样足，和草鱼一样猛，食性跟草鱼也很像，喜欢起浮，属于群居性鱼类。
麦鲮
因为麦鲮长得有点像草鱼，有些地方的钓友，就把它称为草鲮。麦鲮的眼睛有一半是红色的，冲劲如草鱼一样那么足，食性跟草鱼很像，喜欢起浮，属于群居性鱼类，个体在1-3斤时，喜腥爱香，特认散炮，吃饵猛，个体在3-5斤及以上时，喜甜爱香，比较认大絮状体。
麦鲮的食性跟草鱼的食性基本相同，因此钓法和草鱼基本相似，只不过，前期的诱鱼比较困难的，需要不停的抛投饵料，让底部有足够的窝料，才能把麦鲮诱进窝中。对于钓竿的选择和战略，如果是钓1到3斤的麦鲮，可以选择19调竿来强攻，如果是钓3到5斤的麦鲮，可以选择28调竿可攻可守。
麦鲮
鲮鱼有什么做法？土鲮、泰鲮、麦鲮，这三种鲮鱼当中，能长得较大的是泰鲮，长不了多大的是土鲮。在野外环境下，土鲮想要长大更不容易，一般能长到1斤已经不错了。而麦鲮的生长速度，就比土鲮快很多，一年内麦鲮，就能生长到6两以上。麦鲮还可以长得更大，根据记载，最大麦鲮超过8公斤。
而泰鲮的体型，比麦鲮更大，能够长到2米以上，体重可达45公斤。如果养殖泰鲮，当年泰鲮就能从小鱼苗，很快长到6到8斤。喜欢野外钓鱼的朋友，碰到“大个子”泰鲮，几斤重甚至10斤的泰鲮，也是比较常见的。
但不管是土鲮、泰鲮、麦鲮，它们的味道都不错。比如土鲮，它的肉质很细腻，深受广大钓友的喜爱。无论是清蒸还是红烧，都是不错的选择，可惜的是土鲮太小个了，吃起来不过瘾。麦鲮的肉质比土鲮柴一些，泰鲮的肉质和麦鲮差不多，口感不够细嫩。
泰鲮
鲮鱼的吃法
说到鲮鱼的做法，相信很多人都想到豆豉鲮鱼了吧？这道菜无论是拌面条，还是做为下饭菜，都是不错的选择，广东人尤其会做这道菜，广东的罐头鱼，很多都是鲮鱼做的。但鲮鱼除了这种做法之外，还有多种做法，无论是哪一种，鲮鱼都深受爱鱼人士的喜欢。
比如香辣鲮鱼、香煎鱼饼、粉葛鲮鱼汤、蒜蓉鲮鱼油麦菜、鲮鱼萝卜丝、炸鲮鱼、鲮鱼烧油麦、鲮鱼萝卜鸡蛋汤等等，每一种都让人垂涎三尺。其实无非就是煎、炸、焖、炖、煮，配上合适的素菜，加上合适的调料，就能做出一道色香味俱全的鲮鱼宴了。
豆豉鲮鱼油麦菜
不过话说回来，豆豉鲮鱼油麦菜吃起来，更加的爽脆可口，除了能够尝到淡淡的鲮鱼香，油麦菜的营养价值也比较高，对人体非常好，在一定程度上，还能够降低人体血糖含量。
鲮鱼经过晒干后成为鱼脯，在半干的时候加酱纸封起来，也是一道美味，广东人称为酱鲮鱼，取来蒸食，味道鲜美。鲮鱼还可以作为药材食用，可以说，鲮鱼一身都是宝。
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