车轮牌
鲍鱼罐头是罐头食品中的异类，它几乎只出现在华人世界的海味商号里，常常与南北干货同列，极少与其他罐头食品为伍。“食罐头鲍要买墨西哥车轮鲍”，是不少老辈华人心中的金科玉律，论罐鲍中的经典，恐怕没有品牌能超越Calmex车轮牌。
“车轮鲍”产于墨西哥的下加利福尼亚州，当地海域水质清澈，鲜少污染，又是洋流交界，海水温度低，鲍鱼生长缓慢，被公认为世界上最理想的鲍鱼产区之一。下加利福尼亚海域分为9个合法鲍鱼产区，由墨西哥渔农处管理，鲍鱼的捕捉、制罐都受墨国政府的保护与管制。自年以来，这9个授权产区就全部隶属于墨西哥国营生产商OceanGarden旗下，并以Calmex（车轮牌）的商标生产罐鲍，代表政府经销。
墨西哥捕鲍区以合作公社形式经营，捕捞时间限制在每年的一月到七月，其他时间为休渔期。渔获经洗濯、加盐水烹至半熟，不添加任何其他成分，再在装罐后高温杀菌时煮至全熟，即可出厂。由于使用了味似汤汁的盐水装罐，鲍鱼罐头又被称为“汤鲍”，在香港经济腾飞的六七十年代，以车轮牌罐头鲍鱼大放光彩，酒楼食肆纷纷引入“汤鲍”，以之作为干鲍的替代品。
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ICC绝对是日本罐装优质鲍鱼的首选。吉品鲍是日本三大鲍之一，通常以顶级干鲍的形象为人熟知；而ICC罐装吉品鲍的制造商岩手株式会社，恰位于吉品鲍的发源地岩手县，真正以岩手县吉品鲍为原料制作罐鲍，与著名的岩手干鲍同一血脉，实属罐头鲍鱼中的极品。
吉品鲍又称吉滨鲍，生长于日本岩手县吉滨湾一带，该地水质清澈凛冽，盐分较高，适合鲍鱼生长。本地产的吉品鲍天生腰圆背厚，质地润滑，口感弹牙而不死实，而且鲍味浓郁。ICC的吉品鲍罐头与墨西哥鲍、南非鲍同属顶级罐鲍的第一集团，从综合素质来看，ICC吉品鲍的表现甚至是最为全面的，形态、质感、软硬度及风味等各方面素质优良，几乎没有短板，唯一可惜的是吉滨鲍身形娇小，个头通常无法与他国鲍鱼比肩。
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“车轮牌”一直与墨西哥鲍鱼罐头划等号——至少十余年前如此。如今，墨西哥鲍鱼罐头并非只有“车轮牌”一家独大，新晋墨西哥罐鲍品牌“鲍中宝”，就是典型的后起之秀。
一哥鲍鱼杂粮煮三宝（吉品干鲍、海参、花胶）g加热即食海鲜礼盒罐头制品预制菜年货年夜饭大礼包京东好评率%￥购买墨西哥罐鲍本是国营生产，全国罐鲍产区隶属于国营生产商OceanGarden旗下，以“Calmex”车轮牌商标对外销售；年OceanGarden被转让给了美国企业，新的经营者开始供应“车轮牌”澳洲鲍罐头，此举被认为是对墨西哥鲍鱼品质的打击，引发了墨国鲍鱼产区的不满。在此之后，墨西哥法定捕鲍地区中的七个宣布脱离OceanGarden，自立门户，其中著名产区BuzosyPescadores与香港企业SouthChinaSeaFarmLtd（南海养殖有限公司）展开合作，开始生产名为“鲍中宝CaliforniaMexico”的罐头。因此，鲍中宝与车轮鲍算得上同根同源，制罐的野生墨西哥鲍同样来自下加利福尼亚海域，鲍鱼的品质差异微乎其微。
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