据俄罗斯《消息报》8日报道,俄罗斯肿瘤学家谢里亚科夫称,香肠对人体的危害比香烟更大。
从致癌性角度来看,50克熏肠相当于一整包香烟。他表示,研究表明,每天食用50克加工香肠,患结肠癌概率将增加18%。不仅香肠,所有加工肉类,包括小灌肠、短粗灌肠、火腿、肉类罐头,都属于高风险致癌物。从致癌程度来看,熏制香肠是最危险的,因为熏制过程中的烟含有许多有害物质。此类香肠除亚硝酸盐外,还含有具致癌活性的苯丙芘。这种物质是熏制过程中木材遇高温分解出来的。专家强调,长期食用熏香肠和其他红肉产品会增加致癌风险,
转载请注明:http://www.abachildren.com/ysty/2034.html
地址: 联系电话:
当前时间: