吃带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。可下饭，可就酒。也可以给孩子做着吃，不用吐骨头。
自制带鱼罐头的食材：
主料：带鱼
副料：葱、姜、蒜、干辣椒
调料：花椒、大料、桂皮、料酒
料汁：老抽、生抽、盐、白糖、陈醋、蚝油
最关键的还要有：老干妈豆豉
带鱼罐头的做法：
1、带鱼洗净后切成4-5cm的鱼段；
2、起锅烧油，锅里别放油太多，能炸三到四个鱼段就可以把带鱼放进去炸到两面金黄就可以；
3、电压力锅中将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、桂皮入锅，加入适量的水，沫过带鱼即可；
4、水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥；
5、然后将料汁倒入锅中，加入适量的老干妈豆豉（超市卖的罐头观察下都要有豆豉）；
6、电压力锅调到炖煮键，（我家是肉/鸡键）；
7、炖煮后，调至大火收汁，汤汁收浓即可；
8、放凉后可存入冰箱味道更佳。
厨房小贴士：
1、如果觉得带鱼腥气较重，多用些料酒；
2、这种做法的带鱼不用买多好的，最便宜的那种就行，鱼肉薄的为好；
3、陈醋的量可以大一些，带鱼的骨头容易酥。
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