临近仲夏时节，天气愈发燥热，大量新鲜水果也随之上市，此时正是吃水果的“黄金时节”，香甜的芒果、鲜嫩多汁的西瓜、清甜的草莓等，也算是这炎热的夏季带给人们的一丝清凉，这个季节的水果便宜好吃又鲜嫩多汁，怎么吃都好吃，吃不完的时候，做成水果罐头也非常不错。
现在正是桃和杏丰收的季节，价格都很便宜，尤其是杏的价格能低到1元钱一斤，趁着便宜可以多买一些，桃子和樱桃现在也都很便宜，自己在家做成罐头，不但易于保存，而且口感更佳，家里的大人孩子都爱吃，尤其是做好后的罐头放入冰箱中冷藏，吃起来更是冰爽过瘾又解渴。分享一道什锦水果罐头，买水果的成本大约10块钱，差不过3个桃子，6个杏子，一把樱桃，能做出来一大罐的水果罐头，足够吃很久了。
什锦水果罐头
所需食材：桃子3个、杏6个、樱桃适量、冰糖适量。
第一步：桃子、杏子、樱桃要选取新鲜的果子，将其中破损的果子挑出来不要，去掉这三种水果的蒂。
第二步：将杏、桃和樱桃用盐水浸泡5分钟，再用清水冲洗干净，桃子去皮去核切块，杏子去皮后对半切开去壳。
第三步：将准备好的装罐头的瓶子清洗干净，在热水中煮一会杀菌消毒，捞出来后晾干，也可以加入一些白酒，轻轻摇晃瓶子，使瓶子的内壁均匀的粘上白酒，将剩余的白酒倒掉，瓶子晾干，白酒也可以起到杀菌消毒的作用。
第四步：煮锅中加入适量的清水、处理好的桃子、杏子和冰糖，煮开后加入樱桃，继续煮3分钟，趁热将煮好的罐头装入瓶中，盖上盖子即可。待罐头晾凉后放入冰箱冷藏口感更好。
——老井说——
1、水果可以根据自身的喜好，换成其他水果，制作过程不变。
2、装水果罐头的容器，一定要清洗干净，避免影响最后成品罐头的口感或者导致霉变。
3、可以根据自己的口味来调整水果煮制的时间，喜欢软糯口感的话，可以煮的时间可以适当地延长。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，
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