樱桃罐头的制作方法

这个水果我看到必买，每年都要买十几斤，做成罐头，一年够吃

我每年都要做上几十罐的糖水樱桃，比草莓还好吃，常吃小脸红扑扑

为期两个多月的樱桃季，立马进入尾声了。我的家乡是种植樱桃的基地，从樱桃上市开始，我天天都要吃上几粒。樱桃的品种繁多，色泽也不同，有酸有甜，有脆有软，每当樱桃季快要结束时，我都要储备上一些。

在没有樱桃的季节，樱桃怎么储备？之前朋友告诉我直接将樱桃冷冻，想吃时，抓出一把来加糖煮成糖水，我尝试过，最后却是相当的失望。冻过的樱桃，煮后肉变得不再有弹性，抽巴着，口感也要差上好多。所以我每年都是直接将樱桃煮成罐头糖水，密封保存，每次都要买上十几斤，做上几十罐，时不时的拿出来解解馋。

樱桃的含铁量特别高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。铁是合成人体血红蛋白的原料，经常吃点樱桃可以缓解贫血。在樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素都是有效的抗氧化剂，特别适合女性朋友食用。下面我就把糖水樱桃的做法分享给大家：

所用食材：

樱桃克冰糖克水适量

具体做法：

1先将樱桃放入淡盐水中浸泡一会，有的樱桃中会有果蝇虫，不必担心，通过浸泡，可以诱使樱桃中的果蝇虫爬出。

2将樱桃摘去果蒂。煮糖水的樱桃我一般不会买那种品相特好的，价格也便宜，一般十元两斤或者十五元两斤。

3将樱桃放入锅中，加入水至锅的最高水位线，并加入冰糖。

4一般不要盖盖子，因为锅装得太满了容易扑锅，注意观察，锅中水沸略煮即可转成中小火慢慢煮。

5中途可以去掉锅中的浮沫，樱桃很好熟的，水沸后大约十五钟即可关火。这时，樱桃的红色已经渗入汤汁中，非常的漂亮。

准备用水煮过的密封罐或者罐头瓶，要保证无油无水，装进罐头的要趁热将樱桃糖水装入，并且倒扣，检查一下是否漏气，近期食用的，放凉后入密封罐然后进冰箱，想吃时，随时可取，也可搭配银耳，西米等做成饮品！