这段时间我们这儿的水果市场桃子开始大量上市了，除了水蜜桃，油桃外还有我最爱的黄桃，那诱人的黄色，一看就让人眼馋，黄桃因为我们这儿不出产，以前都没见有卖的，见到的都是黄桃罐头，只是近几年才有新鲜的卖，所以每年黄桃上市我一定会买好多，除了直接吃外，我还会把它做成糖水。用黄桃做成的糖水黄水比直接吃还要好吃，又甜又滑，每次做一大锅都会被一抢而光，而且连汤汁都不剩一点。
糖水黄桃在我记忆中总有着美好的回忆。我们小时候是见不到新鲜的黄桃卖的的，有的只是黄桃罐头，那时候的罐头有二种，一种是铁皮的，一种是玻璃的，铁皮的更高级，一般食品店也很少卖，平时我们吃的都是玻璃瓶装的那种，不过，那时候也不是想吃就能吃的，一般都是走亲戚时买上几瓶或者家里谁生病了父母才会买上几瓶，所以小时候只要是想吃了，必定说肚子痛，或者头痛，这样妈妈就会买上2瓶，那种味道一直留在我的记忆中。
糖水黄桃做起来其实很简单，只要几步就能完成，但我做的糖水黄桃和别人的有点不一样，多加了二样东西，吃起来味道清甜但不腻，而且酸甜可口。被糖水泡透了的黄桃，从冰箱里取出，冰冰凉凉，滑滑润润，必定让你吃了还想吃，每次做一大锅，总嫌没吃够。下面就来看看这与众不同的糖水黄桃是怎么做的吧！
[材料：黄桃6个，冰糖适量，青柠半个，盐1小撮。
做法：1、把买回来的黄桃彻底清洗干净，去掉外皮，再把桃核去掉后切成小块。
2、把切成块的黄桃放入砂锅，放上一层冰糖腌制一会。
3、等有汁水出来后加入一点水，然后大火煮开。
4、煮开后放入1小撮盐搅匀。加盐目的是用来提糖味的，量很少，所以吃不出咸味，而吃起来的味道则会不腻。
5、撇去浮沫，转小火煮10分钟，至黄桃软，呈透明，这时挤入半个青柠汁即可熄火。
6、关火焖着，放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶保存。
1、黄桃要挑软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型。
2、加盐的目的是用来提糖味的，只要一点点就可以，会让糖水黄桃吃起来不会腻。
3、加柠檬汁是也是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新。
4、做好的糖水黄桃放冰箱冷藏晚，让糖水的味道进入黄桃口感会更好。
5、吃不完糖水黄桃可装入煮过的容器中密封，放冰箱可保存一周左右。
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