童年对于不少的80后，90后，乃至00后都已经十分遥远了，这些人如今已经奋斗在工作的岗位，每日早出晚归赚钱回家充满了压力，所以童年的回忆在当下有着不小的话题，会引起很多人的共鸣，小时候的生活虽然穷，虽然不便利，但自由且没有压力，并且生动且又有趣。
桃罐头成童年回忆，生病后才能品尝
而谈到童年那个不便利的年代，很多人家里其实也没有普及冰箱，所以就有这一个东西贯穿了童年，那就是 桃罐头。在以前， 桃罐头是感冒生病后必须吃的一个东西，尽管并没有 的治疗作用，但 桃的清甜，还是给病弱的人增添了一份元气，甜腻的口感也让孩童留下了深刻的回忆。而到了现在 桃罐头也引进十分普及，很多宴会上，家里的夏日冰箱内都会有着这个罐头的身影，但一直以来也都有一个疑惑，为何 桃罐头这么普及，但市面上却很少看到 桃呢？是因为 桃不好吃吗？
为何市面上很少看到新鲜 桃出售，是因为不好吃吗？
应该很多人跟笔者一样，吃过 桃罐头，但却没有吃过 桃。甚至也有人会以为它是外国物种，只能作为罐头出口中国。但事实上并非如此， 桃又叫 柔涛，是一种以 色桃肉为特色的水果。它原产于中国，早前三四千年前，中国大陆就已经收到重视开始人工栽培 桃，到了秦汉时代，以柿子嫁接出来的金桃，成为如今 桃种群的由来。而它主要在中国西北和西南一带栽培，早期而言对于东方沿海地带的人比较陌生，但随着罐装加工的发展， 桃被移植到了华北，华东，东北等地栽培，并且栽培面积日益扩大，以安徽的砀山 桃产地最为出名，是世界排名第三的 桃基地。
储存时间短
所以如果从分布面积来看， 桃也就仅仅在中部和南部地区比较罕见，并且产量很多，为何市场上没有 桃出售呢？关键的问题其实还在于储藏这件事上。 桃是最难以存储的一种果实，一般而言 桃摘下来没有几天就会坏掉，最多也就只能保存4-5天的时间，所以对于果农而言，摘下来一定要尽快贩卖出去。这也是为何 桃虽然在中国很出名，但在国外却名声寥寥的缘故。
冷藏成本高
不过随着冷藏运输的发展， 桃也应该有着可以较长期保存的条件，事实上这并没有错，但冷场运输的成本比较高，所以很多农民并不会选择这么做，一般而言，他们更喜欢新鲜的 天送到罐头厂，既能够锁住 桃的口感，还能够有效保存，因此如果你往砀山哪里走上一遭，就会发现有着大量的 桃加工厂，特别繁忙。
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