我国的淡水鱼类种类比较多，很多鱼类的肉质鲜美，营养丰富，吃法也多种多样，下面我们就来聊一聊中国最常吃的10种淡水鱼。
1.草鱼
草鱼几乎在全国各地都有。是人们平时都非常喜欢吃的鱼类，肉质肥嫩，鲜美含有丰富的维生素和微量元素，能够起到开胃滋补的效果。
2.鲫鱼
在我们生活当中，鲫鱼也是比较常见的淡水鱼。这种鱼的繁殖能力很强，吸引环境能力也很强，肉质鲜美，但是刺比较多一般都是用来炖汤喝。
3.鲤鱼
鲤鱼也是我们平时日常生活中经常吃的淡水鱼，鲤鱼的做法也比较多，一般家常做法都是做红烧或者是糖醋味道都很好吃。
4.鲶鱼
鲶鱼是属于肉食性鱼类，一般在每年的4月份到7月份是吃鲶鱼的最佳时节。鲶鱼的肉质细嫩也比较少，做红烧味道特别好。
5.黑鱼
黑鱼是一种浅水区作为栖息地的鱼类，性情比较凶猛，刺少肉多味道鲜美，营养价值很高，还有很不错的药用价值。
6.鲢鱼
相对来说鲢鱼的价格比较便宜，它的产量很高，也很少有生病的生长速度快。不过这种鱼刺儿比较多，但吃起来口感很好，有滋养美肤的效果。
7.鳜鱼
这种鱼一般都生长在江河湖泊水库等水质比较清洁的地方，是以鱼类和其他的水生物为食。肉多刺少、营养丰富，是人们非常喜欢的淡水鱼品种。
8.银鱼
银鱼的个头比较小，看上去是白色的，里面的蛋白质很高，钙质含量也很高，营养价值十分丰富，不管是炖汤还是炒着吃，都特别好吃。
9.鳙鱼
鳙鱼就是我们平时所说的花莲，庞头鱼这种鱼主要生活的水鱼是中上层，也是我国特有的鱼类分布范围比较广，蛋白质含量很高，脂肪含量低。
10.青鱼
这种鱼在中国南海沿岸地区都能捕捞到鱼肉的肉质比较结实，经过腌制之后能做成罐头鱼肝还能提炼鱼肝油，是一种营养比较高的鱼类。
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