在南极洲罗斯岛上，一片贫瘠的荒芜之地。这上面还竖立着二十世纪初探险家罗伯特·斯科特与恩斯特·沙克尔顿使用过的小棚屋。在这里低至零下二十五度的平均温度，极端气温能达到零下八十度之下，这使得食物的腐蚀速度缓慢下来。在这座小屋的里里外外一直保持着冰冻的状态。
由于南极洲严酷寒冷的环境。这里没有那些会啃咬啃食木质结构的昆虫。以及诸多的真菌霉菌等。年生产的牛肉罐头仍然放在架子上，据专家推测，这些罐头都能保存长达2~3个世纪之久。一些肉类的食物还挂在金属钩子上。一个世纪之后看上去依然可以食用。在有些情况下，极端的严寒甚至能够保存肉类长达数千年。比如在年一次巴黎探险者酒吧的聚会中。他们居然吃过乳齿象，有些乳齿象被封存于冰川中。在那次聚会中一些探险者正好找到了，就煮来食用，把它当做晚饭。当问到那些食物吃上去什么感觉的时候，他们回答道吃上去跟腐肉差不多。以及那些乳齿象，很可能已经在冰里封存了长达数千年而且还能继续保存下去。他们依然可以食用。南极洲的寒冷甚至可以保存探险者的小棚屋及其肉质食物数千年之久。
在前不久，国外一个对南极洲的考古发掘中有研究人员在南极洲的阿代尔角地区发现了一块特殊的蛋糕，它是一块儿普通的水果蛋糕，从年代鉴定结果发现它的年龄已经要超过年了，因此他被人们称为百岁蛋糕，这是一支研究小组在南极洲的一栋建筑中发现的，该建筑最初始于年，被认为是英国的南极探险队于年离开的时候所留下。虽然盛放这块蛋糕的罐头已经有了生锈的迹象，但内部的蛋糕是很完整的。从外表来看并没有太大的变化，靠近蛋糕后可以闻到一些怪味儿，这似乎是蛋糕略有变质的情况，即使这样仍然很奇特，因为这个蛋糕已经长达年之久。若是在普通环境下保存的蛋糕，放置几天之后可能就会腐败，变得酸馊。专家认为这样的奇特现象必然是与南极洲极其寒冷的气候和干燥的环境有关。原因在于，在普通的环境之下，环境温暖，气温略高，这会使得微生物的活动大大增强，以及一些霉菌细菌的滋生。而当环境和气温处于一定的干燥和寒冷之下，则微生物和细菌就很难存活。因此食物的也非常容易保存下来。未来人类是否会将大量的食物存放于南极洲用来保鲜呢？存放数十年年甚至百年后仍然可以享用。还有什么保存食物长久的方法，你了解吗？
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