随着“懒人经济”的发展，预制菜产业被外界认为是下一个“万亿级”体量的赛道，多个省份相继出台了预制菜的相关行业标准。不过，时至今日，预制菜的衡量和筛选标准仍是五花八门。
什么是预制菜？大家至今没有统一的定义和认知，消费者更是一知半解。即使在业内，哪些产品应该归属于预制菜，也还有不小的分歧。罐头、自嗨锅这些能算预制菜么？未来该如何更加科学地划分预制菜？
行业内
4R划分来源于
半成品分类
即便定义不清晰，但记者在查阅多份行业研报时发现,目前业内在给预制菜分类时，较多提及的是即食食品、即烹食品、即热食品、即配食品四大类,简称4R。
“即食食品定义为开封后即可直接食用的加工菜肴；即热食品定义为加工成的冷冻或冷藏食品,只需要经热水浴或微波炉等快速加热即可食用的菜肴；即烹食品为经过相对加工后的半成品材料，可以立即入锅，加入调味品进行料理的食品；即配食品为经过清洗、分切等初步加工(物理加工)而成的小块肉、生鲜净菜等,需自行烹饪和调味。”中国预制菜产业联盟研究院及专家委员会秘书处恒生发布撰写的《预制菜行业白皮书》中这样解释。
中国预制菜产业联盟专家委员会秘书长、恒生发布创始人昕原表示，消费者从这四个名称上,无法获得商品属性、选品的信息,也不知道这四类产品对应的是什么菜,哪一种品质更好、更符合自己的口味。
广东亚太电子商务研究院院长、广东省物流与供应链学会执行会长陈海权则认为，当下谈论的预制菜多是从工业化角度，分类依据是烹饪方式，但其实更应该
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