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山楂上市季,教你自制山楂罐头,没有添加剂

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山楂上市季,教你自制山楂罐头,没有添加剂,酸甜可口孩子爱吃

最近是山楂大量上市的季节,市面上一堆卖的,看着都很新鲜。山楂虽然是水果,但是我可不怎么敢直接吃,毕竟太酸了,想想都要流口水了。但是做成山楂罐头、山楂卷、山楂糕等等,就能让人爱不释手。

罐头,肯定是不少人爱吃的东西,尤其是小孩子对这种零食,特别喜欢,我们家孩子每次去超市,都得去罐头区转一圈。与其买超市里的罐头,还不如自己在家做,反正操作简单方便,而且最主要是没有添加剂,吃着放心。

山楂大量上市,今天来教大家做山楂罐头,做出来就不会特别酸了,酸甜可口惹人喜爱。做好之后密封在罐子里,然后放入冰箱冷藏保存,可以存放很久,孩子想吃的时候就拿一罐出来。

配方:山楂1斤、白糖g、冰糖50g、食盐少许、清水适量

1、首先我们准备一斤或者几斤山楂,如果是第一次做的话,准备少点就行,觉得好吃再做。

2、我们把每一个山楂,都搓洗干净,然后再将其放入淡盐水中,进行一定时间的浸泡。大概浸泡20分钟的样子就可以啦,然后我们找一根筷子,从山楂的一头戳到另一头,把里面的核给捅出来。

3、下面我们准备一锅水,不要太多了,接着把冰糖和白糖一起倒进去,然后开小火开始熬煮。熬煮的过程,一般也会比较漫长,大概10多分钟,直至锅内的水变得黏稠之后,我们接着把山楂倒进去。

4、倒进去之后搅拌一下,然后继续煮5分钟的样子,即可关火。关火之后,让其彻底放凉,趁着放凉的这段时间,我们来处理密封罐。把密封的罐子,放在开水中煮一下,然后拿出来彻底晾干,必须保证无水无油。

5、然后等山楂罐头放凉之后,倒在里面密封起来,然后放在冰箱里冷藏就行了。

虽然我们密封保存在冰箱里,但是因为没有添加剂,所以也需要尽快吃完哦,大概一周左右的时间,吃完为宜,保存太久的话也容易影响口感哦。

小窍门:

1、在煮糖水的时候,要保证白糖和冰糖比例2:1,这样煮出来才会更加黏稠。

2、保存山楂罐头的密封罐,一定要保证其无水无油,才不容易变质。




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