一般情况下我们形容一种东西好吃，我们都习惯也喜欢用鲜、香、辣这些词汇，但是如果有人说臭味的食物很好吃，那肯定会被鄙视一番。不过可能正是一方水土养一方人，在全国范围来看有很多地方，对“臭”还是情有独钟的，那具体有哪些东西正是因为它的”臭“而名扬天下的呢？接下来就请跟着小编一起来细数一下那些因臭到标致而香飘万里的美食吧！
1、鲱鱼罐头
腌鲱鱼最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,但在瑞典人的眼里那是欲罢不能的人间美味。
2、霉苋菜梗
比臭豆腐还臭的霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区历史悠久的地方传统名菜，闻臭吃香是霉苋菜梗的最大特点，闻到就是臭，但它色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。不喜欢的人别说吃，一直闻着都是件难事，但爱的人却是念念不忘。
3、纳豆
纳豆的味道总体来说是比较特殊的，纳主要也是以臭为主，因为它是经过发酵的蛋白类食物，制作的时间比较长。虽然闻起来有一种让人误以为是过期的味道，但是它吃起来却别有一番风味，它味道鲜美，还含有充足的蛋白质。喜欢这个味道的人会赞不绝口，不喜欢的人却敬而远之。
4、臭酸笋
很多人对于酸笋的认识都是源于螺蛳粉，但其实臭酸笋在云贵等地区都非常的常见，真正刚腌制出来的酸笋臭的那个酸爽简直不能言表，毫不带夸张地说，10米开外就已经完全受不了了。
5、臭豆腐
臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。掰开臭豆腐从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。
6、臭鳜鱼
臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实食客不用担心，这绝对不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道如此鲜美，这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。
7、榴莲
对于喜欢吃榴莲的人来说，榴莲是非常香甜的，但对于不喜欢吃榴莲的人来说，榴莲的味道绝对堪比生化武器，那榴莲为什么会这么臭呢？榴莲中的臭味重要是含硫化合物发出的，榴莲果肉中包括20多种化合物。其中硫化氢、二烯丙基三硫醚、二烯丙基二流等硫化物含量占一大半，是榴莲臭味的重要起源。榴莲散发臭味对榴莲树的生存和繁衍有着很主要的作用。榴连果实成熟后会从树上掉落，然后慢慢裂开，散发出刺激的臭味，猴子、鹿、大象、犀牛等动物们被强烈的气息吸引，找到榴莲果，在吃下榴莲果肉的时候也吞下榴莲种子。种子不会在动物体内消化，会随着动物排泄到森林的别的处所，从而到达榴莲流传后代的目标。
8、臭豆腐乳
臭腐乳也叫臭豆腐，臭腐乳经过发酵后，不仅发出阵阵恶臭，而且还很诡异地泛着绿光，称之为“乳白绿色”，臭腐乳的臭味我们需要直面，是直接吃的那种，更具挑战性和勇气，但是那种味道吃到嘴里却又是股非常奇妙的香味。
9、北京豆汁儿
豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。北京的豆汁有股浓烈的酸败气味，爱喝的人觉得酸香可口，不爱喝的人觉得恶臭难耐。
10、臭菜
臭菜的臭，那简直就是浑然天成，不需要你处理本身就已经很臭了，这个臭菜有一个很好听的名字，叫羽叶金合欢，名字是好听，但却浑身都是刺，中国云南少数民族将其幼嫩茎叶作为野生蔬菜食用。
以上这十大臭味，你吃过几种，欢迎留言告诉小编。还有哪些你知道，但小编没有列举的因臭到极致而变成美味的东西，也欢迎留言告诉我！
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