据报道，俄罗斯两所大学的科学家用羽扇豆（一种可食用植物）制成了可食用餐盘。
报道指出：“可食用餐盘为阿尔泰国立大学和阿尔泰国立技术大学的科学家共同发明。制造这种餐盘用的是羽扇豆。羽扇豆是豆科植物的一种，是蛋白质的来源，不含麸质和植物激素，氨基酸组成十分均衡。”
消息还指出，可食用餐盘生产将以当地一家研发食用和医用羽扇豆深加工技术的公司为基地。加工后产生的废物可以进一步使用。公司因此决定推进生产可生物降解的可食用餐具的想法。
羽扇豆俗称鲁冰花，那首歌曲夜夜想起妈妈的话,闪闪的泪光鲁冰花，而鲁冰花唱得就是羽扇豆花。
甜的羽扇豆种子用作人类的粮食，其利用潜力还未充分发掘。在欧洲南部，中东地区，非洲和南美洲。白羽扇豆早已被用作人类食用的粮食。这些地区将羽扇豆种子经水浸泡和蒸煮后即作人类的食物，甚至含有生物碱的种子，在适当脱碱后也食用。羽扇豆的豆粉有时用于面包生产，增加面包的营养价值。欧洲和美国用羽扇豆粉代替大豆粉，用于各种肉食品(如香肠,罐头和碎牛肉)中作为粘和剂和填料，并用于面条(如通心粉)，各种食品的面糊及在烘烤食品中作为拼料。羽扇豆粉还是分离蛋白质的预制品，羽扇豆粉的蛋白质含量可达60%，这种蛋白质粉可用于饼干、发酵甜醅、小松糕、软糖、快餐食品、酱油、橙汁以及浓缩蛋白等。此外，长期以来，羽扇豆种子用来作为咖啡的代用品，也是天门冬氨酸的理想来源。
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