这种鱼在农村比较常见的，一般在小溪或者河里都能见到这种鱼。大家知道这是什么鱼吗？相信很多人小的时候都抓过这种鱼。但是现在已经很少见了。这种鱼喜欢扎堆的游在一起，不认真看还以为这种鱼叫马口。而且这种鱼是非常美味的，特别是用油煎或者炸出来。口感爽脆，味道非常好。比罐头鱼吃起来还要香。今天就抓了一点这种鱼回来，用油炸一下。看看怎么做
首先弄点配料：只需要盐、油、米酒就可以了
步骤
第一步：
首先把这种鱼内脏挤出来，鱼鳞去掉用水清洗干净，控干水分。
第二步：
放适量的盐和米酒搅拌均匀，静置腌制半小时
第三步：
锅里烧适量的油到六成热，依次放入腌制好的鱼，小火保持油温慢慢炸。把鱼炸到金黄色捞出，再把油温烧到六成热，把鱼放进来翻炸至酥脆取出控干油就大功告成了。
油炸这种鱼的时候不用拍生粉之类的，直接放油锅里炸就行。油温要保持好，不然鱼会烂。这样子做出来的鱼肉非常好吃，嚼到嘴里面吱吱的响。这种感觉是不是听着都流口水呢？还有多少人记得这种鱼？
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