看过TVB的人,大多记得这句话:
——“你肚子饿不饿,煮碗面给你吃”
TVB剧中,产生了数量众多的经典台词,港味十足,曾经是许多内地人心目中香港文化的代表,这句台词也是其中之一。
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餐蛋面,也是港式小吃中常见的食物。港式“餐蛋面”是任何一间茶餐厅里的必备之物。餐蛋面,这个词是由三种不同的食物组合而成:餐、蛋和面。
餐,切成厚片的罐头午餐肉。
蛋,煎好的鸡蛋。
面,多用“出前一丁”方便面,或是港产“公仔”麻油面。
这次使用的午餐肉,换了品牌,正巧看到货架上有“四00三工厂”生产的北戴河牌午餐肉,就替换了之前食用的上海“梅林牌”午餐肉。
工厂,这个厂名大家都知道代表着什么,这家的午餐肉,网上也有不少赞许。吃口还不错,比梅林的油水更足点,咸度更高些,毕竟食用环境不一样。
注:梅林牌午餐肉,超市里有好几种,一般分为两个品牌:上海梅林和中粮梅林。前者配料表中第一位是:猪肉,后者配料表中的第一位是:鸡肉。
食品的配料表,哪个食材或配料排在第一,说明这个产品中,含量占比最多的物质就是它。
两个“梅林”午餐肉,我选上海梅林。猪肉要比鸡肉贵多了。
高启强也吃这个面
面,这次选用的是这个面。在叮咚买菜上买的,已经吃了快一年了。竹竿压制的“竹竿面”,久煮不烂,比挂面好很多,汤面、炒面都能拿下。
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竹竿面,来自老广,因制作过程需要大毛竹竿压打而得名。后来因粤语中“竿”字发音不吉利,就将“竿”改成“升”,于是便有了“竹升面”这个名字。现在这个面,也叫:竹升面。
“叮咚买菜”上买的竹竿面,来自广东省江门市。在广东省众多明星城市的光芒下,江门市一直默默无闻,一直到改名“京海市”之后,此地大火,游客猛增。
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高启强经常吃面的面馆,墙壁上挂着当地特色小吃“竹升面”的介绍。那碗风靡全国的“高启强猪脚面”,就是用竹升面做的。
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