在年1月8日，美国癌症协会(ACS)跟美国国家癌症研究所(NCI)联合发布了《年癌症事实与数据》，相关数据显示，现在美国的癌症幸存者已经超过了万，预估到年时，这个数字还可以增加到万以上。到年时，将癌症的死亡率降低40%这个挑战目标有很大的机会实现。此外，美国的总体癌症发病率也已经降低了27%，仅有很少几种癌症的发病率是上升的。美国癌症研究协会在年就公布了全世界第一份防癌指南，它就是国际防癌守则15条”，如今美国的癌症发病率和死亡率都在逐渐降低，说明“国际防癌守则15条”还是值得我们借鉴和学习的。国际防癌守则15条一、食物以植物食品为主，多样摄取饮食跟癌症有很大的关系，我国居民膳食指南也是同样建议要多吃植物食品，比如蔬菜、水果、谷物、豆类和薯类等，植物性食物要多于肉类。同时，建议每天的饮食要多样化，最好摄入十二种以上不同的食物，每周达到二十五种以上。二、保持适当体重很多研究表明，肥胖跟多种疾病有关，而且容易增加多种癌症的风险，比如甲状腺癌、子宫癌、胆囊癌等。保持适当体重是预防癌症的重要工作，BMI=体重（kg）/身高的平方（㎡），BMI在18.5-24.9属于正常范围。三、经常适度运动每天至少锻炼30分钟，可以有效降低患癌风险。四、多吃蔬菜和水果成年人每天要摄入-克蔬菜，-克水果，因为蔬菜和水果中富含抗氧化营养素和维生素，能够有效预防癌症。五、谷类、豆类、根菜类食物每天至少摄取-克我国居民膳食指南中也指出要摄入适当的谷类、豆类、根菜类食物，比如杂豆、土豆等，每天至少-克。六、牛、羊、猪肉每天摄取80克以下，多吃鱼、鸡肉猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉类叫做红肉，鸡、鱼等禽类、水产类的肉叫做白肉。红肉的脂肪含量高，且被世卫组织列为2A类致癌物，引起直肠癌和乳腺癌等癌症。我国居民平衡膳食指南中建议，平均每天畜、禽肉的总摄入量是40-70克。七、最好不喝酒喝酒对人体没有好处，即使只是少量喝酒，也有健康风险，增加患癌症、心脏病和精神疾病的风险。八、控制动物脂肪摄取量，适度摄取植物性脂肪在食用油脂时，最好用菜籽油、玉米油、大豆油等植物油来代替一部分动物油脂。九、成人每天摄取食盐6克以下，调味料以香料为主高钠摄入是高血压以及心血管疾病的危险因素，甚至还会诱发胃部癌症。成年人每天摄入的食盐要控制在6克以下，口味重的话可以适当用香料进行调味。十、多吃新鲜食品，少吃罐头类食品罐头类食物中含有亚硝酸盐、硝酸盐等致癌物，这些致癌症物质主要来自咸肉、香肠、肉类罐头、香肠等罐头类食品，应该减少食用这些食物。十一、食品应冷冻、冷藏保存，但不可存放太久食物在冰箱存放太久容易产生有害物质，比如存放过久的蔬菜容易产生强致癌性的亚硝酸盐类物质，蔬菜在冰箱内的存放时间不要超过3天。十二、避免加工或使用添加剂，不吃烧焦食品。烧焦的食物中含有大量的致癌症物质，很多零食中含有各种各样的添加剂，也要减少食用这类食品。十三、多饮水多喝水可以增加尿量，可以稀释膀胱中的致癌症物质，水还可以防止基因被破坏，可以提高防癌症的效果。十四、少吃营养剂、补品专家提醒，健康人群没有必要额外补充补品、营养剂等，平时均衡饮食就可以了。十五、戒烟我们都知道，肺癌跟吸烟关系密切，戒烟和拒绝二手烟是目前预防肺癌最有效且最简单的方法。我国的癌症情况据国家癌症中心发布的《中国最新癌症报告》显示，我国癌症生存率有所上升，但与发达国家相比还有较大差距，且癌症发病率还在“稳步增长”。下面来看看中国不同性别的癌症发病率和致死率排行榜：图片源自“年中国恶性肿瘤流行情况分析，中华肿瘤杂志，年第41卷第1期”因此，要想预防癌症，就要从改变每天的饮食和生活习惯开始，抗癌15原则尽量做到，美好生活就在明天。以上的原则，你能做到多少条呢？参考文章：[1]《城市癌症筛查正在进行中！防癌要点十五条》.人民网.-12-27[2]《世界卫生组织提醒防癌要点十五条》.人民网-生命时报.-01-06[3]《美国癌症发病率下降，我们却在上升！美国人都咋防癌的？》.人民网/-06-12未经作者允许授权，禁止转载
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