▲福建泉州,工人在一家水产品加工企业的生产线上赶制出口东南亚的罐头订单图/新华社疫情改变了消费观念,各类适合贮藏的物资等成为近期消费增速最快的品类。让罐头行业从业者无奈的是,虽然这些年行业在产品研发和技术优化等方面取得了进步,但“长保”带来的误解和偏见却根深蒂固,成为罐头行业在内销市场发展的桎梏。越来越多的罐头类产品的介绍页面会标注“减糖”“低脂”“健康”“一人食”等等,强调场景化运营,注重罐头口感风味和外包装的开发和设计,“最重要的是开发出适合现在主流消费群体的产品。”本文首发于南方人物周刊文/南方人物周刊记者陈洋编辑/周建平rwzkjpz.
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