要问夏天有什么水果是不能错过的？桃子肯定是其中的一种，现在是6月份，桃子已经大量上市了，油桃、菜桃、蜜桃等等，家里种了一棵油桃树，油桃树的结果量大的惊人，树上满满的都是桃子，一时之间根本吃不完，和亲朋好友、邻居分享之后，还剩下很多，油桃是表皮光滑的桃子，没有绒毛；
有的朋友不喜欢直接吃油桃，觉得它硬硬的，水分也不是特别多，口感只能说一般，那可能是你没有挑到成熟的油桃，油桃要选择颜色红亮的，发青的不要，这种油桃还没有成熟，成熟的油桃不仅口感好，营养价值也很高，尤其是含铁量丰富，对于缺铁性贫血的女性朋友来说是个不错的选择，油桃中的维生素C含量也很高，补充维生素的同时还有很强的抗氧化性，能起到美白淡斑的效果；
那怎么样能快速地消灭油桃呢？或者说这么多的油桃要怎么做才能更好吃呢？油桃虾仁、油桃咕咾肉、油桃糖水等都是不错的选择，夏季消耗最快的就是油桃糖水，很多地方也叫油桃罐头，简单煮一煮，口感酸酸甜甜，糖水中有油桃的香味，冰镇之后口感更好，喜欢的朋友可以试试！
油桃g、黄冰糖g；
1、每次做油桃罐头我都喜欢多做一点，这样做一次，够家里人吃好几天，而且也不会变质，这里是一大筐油桃，虽然自己家的油桃个头没有外面买的那么大，但是吃起来却是脆甜的，而且核很小；
2、油桃先放在流动的清水下面冲洗干净，冲洗干净之后将它去皮，去皮之后切下油桃果肉，每次做桃子罐头我都喜欢用这个去核神器，轻轻一压，两边的肉就出来了，再用刀把另外两边的肉切下来，这个一个油桃去核就完成了，你也可以直接用刀切，切的时候不要太小块，煮的时候不容易煮烂，吃起来口感会更好；
3、油桃果肉的颜色也是黄黄的，色泽很好看，和黄桃果肉的颜色很相似，在去皮的过程中避免油桃果肉氧化，可以把油桃果肉放在盐水中浸泡，还能起到再次清洗的作用；
4、油桃去核之后的重量是3斤，搭配了g黄冰糖，冰糖的多少可以根据喜好选择，和清水用量以及油桃本身的甜度都有关系，这个没有绝对值，煮好的时候可以尝一下，觉得不够甜可以再加一点；
5、准备一个大一点的锅，我用的是一个深锅，这个锅需要提前清洗，为了能延长油桃罐头的保质期，这个锅一定不能有油渍，把浸泡在盐水中的油桃块放在锅中；
6、往锅中加入适量的清水，清水的用量稍微多一点，大约是5斤左右的清水，喜欢喝汤的还可以增加清水的用量，放在煤气灶上，大火煮开；
7、大火煮开之后撇去表面的浮沫，下入冰糖，转小火炖煮，炖煮大约8分钟左右，根据油桃的大小以及自己喜欢的软硬程度来决定，煮的时间不要太长，避免煮的过于软烂；
8、煮好之后关火出锅，刚煮好的油桃罐头颜色黄黄的，特别好看，趁热吃口感也不错，但是建议冷藏之后食用，冰冰凉凉酸酸甜甜，口感会更好；
9、夏天温度高的时候，来上一碗冰镇油桃罐头，还有清热解暑，缓解口干的作用；
油桃罐头的做法总结：
1、同样的做法也适用于黄桃和一些质地稍微硬一点的桃子；
2、油桃罐头煮好之后晾凉放在密封罐里，冰箱冷藏保存，能保存半个月；
3、在煮油桃罐头期间用到的工具都是要没有油渍的，这样才能延长保质期；
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