据说，在国外人们喜欢囤两样东西：一是卫生纸，曾经有报道说超市里的卫生纸一夜之间被疯抢而空，人们认为家里堆满了卫生纸心里才有安全感。另一种东西一般人很难猜到，因为它在我们国家几乎“不受人待见”，可在国外却成了香饽饽，它就是罐头。
要说我国还是世界上的罐头生产大国呢，每年的罐头生产总量在世界上都名列前茅。不过让人好笑的是，虽然生产得多，但我们吃得却特别少，绝大部分的罐头都被销往了海外，成了外国人口中的美食。还真别说，在日本就有专门以罐头为食物的餐厅呢，据说里面的罐头种类多达几百种呢。
要说罐头曾经在我国也有过无限风光的时候，印象特别深刻的是小时候只有过年才能吃上一罐桔子罐头，那还是在城里工作的三叔回来时专门带给爷爷的。直到现在，当年吃桔子罐头那个画面还时常在眼前浮现：爷爷用筷子往我们兄妹几个碗里各夹几瓣桔子瓣，然后再拿起罐头瓶往碗里倒点甜汁，末了还不忘用舌头舔干净瓶口残留的几滴汁水。
听爷爷讲，以前生活条件不好的时候，只有大户人家才能吃上罐头呢！即便是逢年过节送礼，罐头也是上等礼品，一般人家很难吃到哦！看来，罐头在老百姓生活中曾经也是个重要角色，请客送礼、看望病人罐头可都是人们的首选对象。反观现在，除了在超市的货架上还能看到罐头的身影，遭到的冷落不免令人唏嘘。
而且现在不像过去，罐头的品种很单一，如今水果罐头、肉罐头、甚至蔬菜罐头应有尽有。生产技术的提高也让这些罐头最大程度地保证了营养不被流失，口感比从前更好，可为什么人们却不像过去那样喜欢吃罐头了呢？其实认真分析的话，不难得出原因。
一、我国地大物博，气候类型丰富多样，新鲜的蔬菜水果能大大满足人们的饮食需求。我国万平方公里的国土面积，用地大物博来形容一点不为过。辽阔的土地上，勤劳的人们因地制宜地种植了各种适应当地土壤和气候条件的农作物。
随着国家实力肉眼可见的日益强大，各种基础设施的建设也越来越现代化、科技化、智能化。比如人们出行最重要的道路，作为“基建狂魔”的我国在山区修建了一条又一条的高速公路，将山区新鲜、绿色的蔬菜水果用最快的速度运送到全国各地。
加上丰富多样的气候类型，每个季节都会有新鲜的蔬菜水果满足大家的味蕾，比起工业化味道浓厚的罐头，新鲜的食材更受人们的欢迎。
二、有些罐头因为制作工艺的原因，味道普遍偏重，吃太多容易感到腻。以前觉得罐头好吃，是因为那时的生活条件差，人们还在温饱线上挣扎。吃的食物有限、油水少，所以对于生活中偶尔才能享受到的食物人们会觉得格外好吃。但如今却不同了，过去那种缺吃少喝的生活早已一去不复返了，人们追求的不仅仅是吃饱，更多的是如何吃好。
因为罐头在生产制作的过程中，会添加大量的糖分，既是为了口感，也是为了能有较长的保质期。但是这种甜到发腻的重口味儿，很多人在吃过一次后就会拒绝再吃，或者过很长时间之后再尝试。即便是部分肉类的罐头，虽然不像水果罐头那样特别甜，但它的味道更是一言难尽，失去了肉原本的口感，很多人都不爱吃。
三、极少部分的罐头生产厂家为了降低生产成本，采用过期变质的原材料制作罐头，影响身体健康。“花最少的钱赚取最大的利润”是每一个生意人穷其一生都在努力奋斗的目标。每个人都知道制作罐头需要用新鲜的食材，这不仅是制作工艺的要求，同时也是为了消费者的身体健康。
可有些人受到利益的诱惑，为了降低生产成本，赚取更大的利润，就会采用那种过期变质的食材当作原材料。特别像水果罐头，少部分的商家会将那些坏掉的、烂掉的水果削减处理一番，然后再以次充好。这样的罐头制作出来外表看着挺光鲜，可如果被我们吃进肚里，对健康的危害可不容小觑，值得引起我们的重视。
四、比起新鲜的原材料，制作好的罐头价格偏高，权衡之下，买新鲜的食材更划算。老百姓过日子讲究的就是经济实惠，哪个东西划算就买哪个。摆在超市货架上的罐头，以ml的桔子罐头为例吧！我特意观察过，最便宜的桔子罐头一瓶也要6.9元，而且顶多需要2个桔子就可以制作成这样的一瓶罐头。
而超市水果区的新鲜桔子，一斤才不到3块钱，7块钱可以买两斤多的新鲜桔子回家。吃桔子瓣、榨桔子汁、自己diy桔子罐头等等，吃的花样多而且还能从中享受到乐趣。权衡对比之下，买瓶罐头回家吃真的不划算。
五、受传统饮食习惯的影响，很多人并不喜欢速食产品，更享受亲自制作美食的乐趣。跟外国人不同的是，他们的饮食多以快餐、速食产品、西餐为主，所以外国人不喜欢吃炒菜，他们嫌太麻烦了！而我们国家正好相反，平时因为赶时间不得已选择吃快餐、速食，一旦到了放假休息的时间都会想着亲自下厨做一顿大餐来犒劳自己的胃。
罐头其实也算是速食产品，吃一两顿还好，如果连续吃上几天，胃早就开始抗议了。在传统饮食习惯的影响下，对这种速食产品我们顶多只能偶尔换换口味儿，根本谈不上喜欢。真正喜欢的还是我们最传统的食材，最传统的烹饪方式。
从以上的五点分析中我们不难得出，为啥营养丰富全面、保质期也比新鲜的水果肉类长很多的罐头却遭受如此冷落。不仅因为我们国家地大物博、多样的气候类型保证了我们常年都能吃到新鲜的食材，而且因为制作工艺的原因，口味偏腻、部分食材可能以次充好，吃进身体对健康会有伤害。
受到传统饮食习惯的影响，对于罐头这种速食产品人们并没有太浓厚的兴趣，而且同样的价格下买新鲜的食材要更划算。所以，多种因素的作用下，罐头就从以前的“送礼必备品”变成了现在人们对它的爱搭不理。
虽然在我们国家罐头不那么受欢迎，但是在国外，它的地位可是跟卫生纸不相上下呢！罐头为我国的经济发展也贡献出不小的力量呢！由此，我们也能深受启发，看待事物要全面，学会用辩证的眼光来看待如今的社会发展。
一、罐头从只有少数人才吃得起，发展到现在大多数人当成改变口味的零食，可以证明我们的生活水平得到了极大的提升。只有经济条件改善了，以前的“奢侈品”才能成为现在的“常用品”，老百姓的日子越过越红火，以后也将有更多的“罐头”成为我们生活中的常见品。
二、时代在改变，但深入骨髓里的传统习惯却很难改变，“不忘本”就是对传统最好的传承。就比如中国人喜欢吃炒菜，而国外的人喜欢吃快餐，偶尔让我们吃两顿快餐也觉得挺好吃，但如果长期以快餐为主身体就会产生抗议。罐头虽然较好地保留了食材本身的营养，也让保鲜期更长，但老百姓的骨子里还是更喜欢吃新鲜的东西，更愿意享受食物原本的味道。
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