小时候水果罐头是十分美味的食物，它可以带来快乐，带走难过，长大后零食类型逐渐变多，但水果罐头依然是必买食品。而市面上罐头添加剂多，因此有些朋友会选择自己制作。那做罐头应该趁热装瓶吗，罐头可以用塑料瓶装吗?
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当温度处在4至60度之间时细菌的增长速度非常快，因此做罐头食品需要趁热装进瓶子，拧紧瓶口，以免与空气长时间接触，减少有氧活动，从而增长水果罐头的保存时间。同时增大罐头内部的压强，使罐头内部处在相对真空的环境，防止变质。
罐头不能用塑料瓶
因为一般熬好的黄桃罐头都会趁热装瓶，这样能减少黄桃果肉里面细菌滋生的情况。但如果是用塑料瓶的话，塑料在高温下就很容易生成对人体有害的成分，食用后就会影响健康。因此熬好的黄桃罐头或者是果酱等食物都建议用干净的玻璃瓶来装。
林家铺子糖水黄桃水果罐头g*6罐整箱g京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥41购买建议大家制作好后可以选择稳定性比较好的玻璃、陶瓷等容器来做罐头，如果是透明的话，那么建议在外面包一层不透光的包装纸，以减少光线对食物质量的影响，放在家里阴凉干燥的地方，几天后就可以品尝了。
总之，做好的罐头需要趁热装入瓶中，以免环境中的细菌影响罐头的品质。不经常做罐头的朋友记得提前准备好合适的容器，避免使用塑料等受热容易发生变化的产品。这就是自己做罐头需要注意的事项啦，小伙伴现在清楚了吗?
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