秋天是丰收的季节，除了农忙期收获的“五谷丰登”的热闹场面之外，“瓜子的香味”也是秋天的代名词之一，秋天的时令水果是四季中最多的，有枣、柚子、葡萄、石榴、黄桃等，一周内每天都能按不变的节奏吃，新鲜水果保存时间短，所以很多人把水果做成罐头慢慢吃，70年代、80年代、90年代初的人不习惯水果罐头，所以小时候应该吃过，我记得我第一次吃水果罐头是10岁，在学校的小卖部看到同学吃水果罐头，爸爸看到我急着想吃，“忍着疼痛”给我买了黄桃罐头那时10元的水果罐头知道可以买2斤以上的新鲜猪肉，现在想起来也很感动，长大后才知道父亲的爱是无声的。
现在我也当了父亲，想起了父母两刚小时候吃过的黄桃罐头，干脆自己给家人做吃了，但是，简单地说，并不像想象的那么简单，很多人不知道自家制黄桃罐头是蒸的还是煮的，口感有什么不同吗？有答案，但差距不大！蒸过的黄桃口感更嫩，煮起来软一点，都可以，请根据个人喜好决定，倒不如说我自己蒸的话玻璃罐会碎，为了慎重起见正在煮，自家制的黄桃罐头在煮或蒸之前，不能减少这一步，难怪是桃肉酸，而且坏得快，不能长期保存。
9月请不要错过那个，煮锅做水果罐头，营养入胃，每次吃不够，9月的黄桃热销，但价格不低，超市和水果店卖7元1斤，但是因为个头大，看着很好吃，桃花花点时间自制水果罐头，保存在冰箱里慢慢吃，结果鲜桃在短时间内吃不到，喜欢吃黄桃，可以用自制的黄桃罐头来刺激食欲，比超市小卖部的黄桃罐头健康卫生好几倍不知道！自己做的东西可以放心吃，买来的现成的黄桃罐头的制作方法是什么，即使包装上写着无添加也无法相信，所以，自己动手做黄桃罐头吧。
食材准备：黄桃2个、冰糖80g、冷白开足量、密封玻璃罐1个
自制花生罐头的制作方法
第1步：将桃子的表皮毛刷干净，用去皮器去皮，去除水分，切成一半，用勺子挖桃子的核。
第二步：黄桃切成月牙状，黄桃1个以上可以切8-10片，黄桃的头特别大的情况下，在月齿状的中间再切一刀，将切好的黄桃放入碗中，将黄桃的冷白放入碗中打开，将两勺盐搅拌在碗中，腌10~15分钟，用盐水浸泡黄桃的步骤一定不少，黄桃罐头用的黄桃选择硬的，酸度自然高，用盐水浸泡后，可以减弱酸度，起到杀菌、防腐的作用，有利于黄桃罐头的保存。
第3步：将浸泡过的黄桃放入锅中，在锅中加入冰糖，在锅中加入未超过黄桃一半的冷白，用大火煮开，在此期间，请把锅里的黄桃和冰翻过来，记得冰完全融化。
第四步：煮15分钟左右，这个时候黄桃的面团会变软，会出现黄桃罐头的“雏形”，熄灭火自然地吹干黄桃。
第五步：将晒干的桃子放入密封玻璃罐，盖紧盖子，按下按钮放入冰箱保存即可，两天后可以吃到自己做的无添加黄桃罐头，密封玻璃罐应事先做好高温消毒，确保玻璃内壁干燥无水。
新鲜的黄桃要马上吃，过了黄桃季节想吃的话，水果罐头是个好方法，准备好食材用锅煮就完成了，营养开胃，每次都吃不饱！自己做的黄桃罐头比在超市买的要强得多，VC含量丰富，健康无添加，男女老少都适合。
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1、选择黄桃罐头的黄桃一定要硬，外观不要破损，这样做出来的黄桃口感比较脆柔软。
2、黄桃浸入盐水，不仅起到降低酸度的作用，还有杀菌、防腐的作用！这样可以保存更长时间，半个月就可以了，这个方法也适用于其他水果罐头，有兴趣的话请自己在家试试。
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