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自制黄桃罐头煮和蒸之前,都不能少了这一步

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秋天是丰收的季节,除了农忙期收获的“五谷丰登”的热闹场面之外,“瓜子的香味”也是秋天的代名词之一,秋天的时令水果是四季中最多的,有枣、柚子、葡萄、石榴、黄桃等,一周内每天都能按不变的节奏吃,新鲜水果保存时间短,所以很多人把水果做成罐头慢慢吃,70年代、80年代、90年代初的人不习惯水果罐头,所以小时候应该吃过,我记得我第一次吃水果罐头是10岁,在学校的小卖部看到同学吃水果罐头,爸爸看到我急着想吃,“忍着疼痛”给我买了黄桃罐头那时10元的水果罐头知道可以买2斤以上的新鲜猪肉,现在想起来也很感动,长大后才知道父亲的爱是无声的。

现在我也当了父亲,想起了父母两刚小时候吃过的黄桃罐头,干脆自己给家人做吃了,但是,简单地说,并不像想象的那么简单,很多人不知道自家制黄桃罐头是蒸的还是煮的,口感有什么不同吗?有答案,但差距不大!蒸过的黄桃口感更嫩,煮起来软一点,都可以,请根据个人喜好决定,倒不如说我自己蒸的话玻璃罐会碎,为了慎重起见正在煮,自家制的黄桃罐头在煮或蒸之前,不能减少这一步,难怪是桃肉酸,而且坏得快,不能长期保存。

9月请不要错过那个,煮锅做水果罐头,营养入胃,每次吃不够,9月的黄桃热销,但价格不低,超市和水果店卖7元1斤,但是因为个头大,看着很好吃,桃花花点时间自制水果罐头,保存在冰箱里慢慢吃,结果鲜桃在短时间内吃不到,喜欢吃黄桃,可以用自制的黄桃罐头来刺激食欲,比超市小卖部的黄桃罐头健康卫生好几倍不知道!自己做的东西可以放心吃,买来的现成的黄桃罐头的制作方法是什么,即使包装上写着无添加也无法相信,所以,自己动手做黄桃罐头吧。

食材准备:黄桃2个、冰糖80g、冷白开足量、密封玻璃罐1个

自制花生罐头的制作方法

第1步:将桃子的表皮毛刷干净,用去皮器去皮,去除水分,切成一半,用勺子挖桃子的核。

第二步:黄桃切成月牙状,黄桃1个以上可以切8-10片,黄桃的头特别大的情况下,在月齿状的中间再切一刀,将切好的黄桃放入碗中,将黄桃的冷白放入碗中打开,将两勺盐搅拌在碗中,腌10~15分钟,用盐水浸泡黄桃的步骤一定不少,黄桃罐头用的黄桃选择硬的,酸度自然高,用盐水浸泡后,可以减弱酸度,起到杀菌、防腐的作用,有利于黄桃罐头的保存。

第3步:将浸泡过的黄桃放入锅中,在锅中加入冰糖,在锅中加入未超过黄桃一半的冷白,用大火煮开,在此期间,请把锅里的黄桃和冰翻过来,记得冰完全融化。

第四步:煮15分钟左右,这个时候黄桃的面团会变软,会出现黄桃罐头的“雏形”,熄灭火自然地吹干黄桃。

第五步:将晒干的桃子放入密封玻璃罐,盖紧盖子,按下按钮放入冰箱保存即可,两天后可以吃到自己做的无添加黄桃罐头,密封玻璃罐应事先做好高温消毒,确保玻璃内壁干燥无水。

新鲜的黄桃要马上吃,过了黄桃季节想吃的话,水果罐头是个好方法,准备好食材用锅煮就完成了,营养开胃,每次都吃不饱!自己做的黄桃罐头比在超市买的要强得多,VC含量丰富,健康无添加,男女老少都适合。

1、选择黄桃罐头的黄桃一定要硬,外观不要破损,这样做出来的黄桃口感比较脆柔软。

2、黄桃浸入盐水,不仅起到降低酸度的作用,还有杀菌、防腐的作用!这样可以保存更长时间,半个月就可以了,这个方法也适用于其他水果罐头,有兴趣的话请自己在家试试。

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