一，藠头是一种什么作物藠头（jiaotou）是一个正式中名，别名有薤、荞头等，是百合科葱属植物。在我国主要分布于长江流域和以南各省区，栽培或野生。它的外形特点：鳞茎几个聚生，窄卵状，粗0.5-2公分，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，不破裂；叶2-5根，为3-5棱的圆柱状，中空，粗一毫米左右；花葶侧生，圆柱状，高20-40公分，下面有叶鞘，伞形花序接近半球形，比较松散，花暗紫色；十月前后开花。藠头的主要用途：第一，它的鳞茎可以腌制咸菜或制作罐头食用，味道微辣带甜，个体大，白色，柔嫩多汁，鳞茎中主要还有糖分、蛋白质、维生素C、钙磷、铁等营养成分，是一种很好的食材。第二，据资料它的鳞茎还有药用价值，具有消食、除腻味等作用，古代医书也有记载。二，藠头适合种植在什么环境根据它的自然分布范围，它在偏冷凉气候条件下生长良好，适应性强，适宜排水良好的微酸性土壤。也能适应弱光照条件。通常采用鳞茎无性繁殖。
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